らーめん かねかつ
さいたま市浦和区北浦和3-1-6
TEL 非公開
定休日 日曜日、祝日
営業時間 10:00～15:00(売り切れ次第終了)
「かねかつ」さんは前から川口市内で話題の人気店で昨年7月7日に当地に移転、オープンした。
食べログランキングでは埼玉県全体で5位、浦和エリアではオープン早々第1位に輝いている。
その評判は前々から聞いていたがオープン後約10ヶ月過ぎて
だいぶ落ち着いたのではと思い、思い切って訪問してみた。
ちなみに入口の壁に花が一輪挿してあるのは営業中という意味だそうだ。
当店はJR北浦和駅東口から徒歩1分、最近できた新築ビルの1階にある。
隣りは以前ブログアップした老舗焼鳥屋の「志げる」がある。
当店のシステムはちょっと変わっている。
店内カウンター席の後ろにウエイティング席があり、
さらにその外(店外)にウエイティング席が用意されている。
そしてカウンター席のお客が食べ終わると一斉に一列前進して次の番になる。
とても面白いやり方で他の店とはこれだけでも空気感が違う。
これが店内風景。
カウンター席8席のみで、カウンター席ウエイティング席含めて皆無言。
何か張りつめた空気が流れていてらーめん屋さんなのに何か緊張感が漂っていた。
店内のインテリアは白と黒のモノトーンでシックな大人の雰囲気のお洒落ならーめん屋さんだ。
この日は店主1人のみで対応。
噂では店主は製麺所での勤務経験がある方とか。
とにかくらーめん作りに黙々と集中していてほとんど会話はない。
これがかねかつの手書きメニュー。
らーめん1,100円、つけめん1,100円、あぶらそば1,100円に季節のらーめん時価の4種のみ。
セットメニューとしてかねかつスペシャル2,100円
(らーめんorつけめんorあぶらそば＋特肉三昧＋肉ごはん)と
のりまみれセット1,600円がある。
まずはらーめん1,100円を注文。
着丼、どうですか？
見た目に美しいですよネ。
深い丼の中に三つ葉の葉がすごくアクセントになっている。
実食。
麺は手揉いの中太縮れ麺。
旨い、つるつるモチモチして本当に旨い。
スープ、チャーシューすべてがハイレベル。
チャーシューは3種(鳥もも肉、むね肉、イベリコ豚の肩ロース)。
そこに長ネギというとてもシンプルな具材。
あっさりしながらもコクがしっかりしていてスープと麺が合わさることで
ラーメン自体の完成度がグッと上がっている気がする。
これは上品で優しく洗練された大人の味、都会の味で確かに一級品のらーめんだ。
さらに追加として肉ごはん400円を注文。
これがまた旨いんだナー。
まったくすごくて今まで食べた肉ごはんではベストかもしれない。
すごい店がオープンしたものだと感激して当店を出た。
北浦和駅ホームのそばには浦和レッズのマスコット、レディア君の像がいた。
