紗羅餐の十割蕎麦

予告どおり紗羅餐の
十割蕎麦の写真をアップします。



十割らしい無骨なフォルム、
挽きぐるみのツブツブ感。
瑞々しさなどビジュアルは素晴らしいです。

もう10秒茹で揚げが早かったらな～と
少々の残念感が否めません。

あと、カウンターから蕎麦を出すスタイルに疑問。
茹で揚げをすぐにだしたい、
と言う気持ちはよく分かるけれど
あの揚げ物臭はいただけないかも。
天ぷら屋さんではないから
天ぷらは厨房の奥の方でやっていただきたかったな。

お腹がすいていなかったので(なら何故食べる？)
厳しい評価であいすみません。

でも蕎麦の香りは抜群でしたよ。
ご馳走様。

蕎麦満腹

今諸用で名古屋です。
お昼はきしめん、おやつに蕎麦をいただきました。
蕎麦はミッドランドスクウェア4階の「紗羅餐」。
お腹が空いている訳ではなく、
暇つぶしに蕎麦って、私変かしら？

iPhoneからの投稿で
写真のアップの仕方がわからないので、
帰ってからアップします。

二八と悩みましたが
オーダーしたのはざる蕎麦十割。

一人で入ったためカウンターに通され、
ランチメニューの桜海老のかき揚げの匂いが
至近距離から漂ってきます。
それだけでお腹いっぱいに…
蕎麦の香りを楽しみたい方は、
テーブル席をおすすめします。

肝心のお蕎麦は…
かなり香りは強いです。
桜海老にも何とか負けていません。
汁は辛汁。私はもう少し出汁が勝ったのが好きかも。
蕎麦も締まり具合いがちょっと残念。
美味しいんですが、つい辛口になってしまいます。
だってざる一枚1000円ですからね。

蕎麦湯はポタージュ系。
質感より温度にこだわって欲しかったな。
とってもぬるかった…

次の訪店時は二八に期待しよう。
じゃないと納得できませぬ。

さっ、豊橋に帰るとしますか。
来週の直島計画の打ち合わせで
MIYAさんのスタジオへ向かいます。
美味しいチーズ持参で！