チキンのホワイトソースチーズ焼き弁当

今日のお弁当はチョッと朝から凝ってみた。

って程でもないのですが、付きっきりでチキンを丁寧に焼いたため少々時間がかかってしまいました。

寝る前に鶏モモに下味を付け、キッチンペーパーに包んで袋に入れ冷蔵庫へ。

それとストックのホワイトソースも冷凍室から冷蔵室へ移しておきました。

朝、目覚めて直ぐにご飯の鍋を火にかけ、同時にチキンを皮目から極弱火で焼き始める。

両面焼けたらキッチンペーパーを敷いたバットで粗熱を取ります。

食べやすい大きさに削ぎ切りしたらカップに入れ、

ホワイトソースとチーズをのせてオーブントースターで焦げ目が付くまで焼きます。

でもあまり焦げ目が付いていませんね＾＾；

実は紙カップがだら～んと広がってしまうし、焦げてしまうしで慌てて取りだしたんです。

やっぱアルミカップで焼けばよかったかな。

 

 

 

あとはウインナーにかまぼこ、前夜の残り物のひじきと大豆のサラダ、ミツバのおひたしです。

本当はこの他にナポリタンと玉子焼きを入れたかったのですが、

チキンが思いの外スペースを取ってしまったので断念。

ご飯に塩昆布、ゆかり、梅干し、キュウリ漬け。

 

このお弁当箱は息子のです。

夫はいつもの丸いディッシュタイプのタッパーウエアに同じものが同じ量入ったお弁当です。

 

息子曰く、お昼はとてもお腹が空くんだそうで。

足りなかった困るからおにぎりも作ろうか…といったらそれはいらないと言われました。

 

 

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