レンレンのひとりごと…

毎日のお弁当・手作り料理・手しごと・おでかけ。
そして、ひとりよがりな日常のプチエコと3匹のニャンたち…。

ジャコとマッシュルームのペペロンチーノ

2016-05-27 | ■うちごはん

家で食べるひとりランチにジャコとマッシュルームのペペロンチーノ。
小ネギたっぷりトッピングしてね^^

ピエトロのスパドレを使ったデリ風の味付けでとっても美味しかったです。

 

 

茹でる時間プラスαで完成するズボラ飯。
パスタが茹であがる2分前にスライスしたマッシュルームを入れて一緒に茹で、
湯切りをしてからスパドレとちりめんじゃこ混ぜただけ。
小ネギは切って冷凍していたのをトッピング。
即効飯です^^

 

 

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グラタンが食べたいんですって♡

2016-05-21 | ■うちごはん

「グラタンが食べたいな。」と珍しく帰るメールが送られてきました。
はいはいお安いご用です、たんとお作りしましょう♪

チキングラタンをグラタン皿に5つ、本当にたっぷり作ってしまいました。
二人しかいないのにさ…どうするんだこんなに?

息子がいた頃は彼が2〜3人前食べていたのでこれで平気だったけど今は夫婦ふたり。
しかも二人とも小食です。
時々量がいい加減になってしまいます。
ボケた訳じゃありません。
マカロニを1袋茹で切りたかっただけ。
グラタン以外はサラダにでもすれば良かったんですけど、
面倒くさいオバけが出てしまいました。
結局、私が翌日の朝昼晩食べ続け完食!
しばらくグラタンは見たくな〜い(+o+)

 

 

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かき揚げうどん

2016-05-18 | ■うちごはん

今日のランチはかき揚げうどん。

 

 

先日、作り過ぎて冷凍していたかき揚げを使いました。
うどんは実は厳密に言うとほうとう。
冷凍庫の片隅に1食だけ忘れ去られていたのを使いました。
小ネギも柚子もカットして冷凍していたもの。
はい、今日のランチは自家製冷食によるひと品でございます♡
調理時間5分。
お手軽にいただいたかき揚げうどん、おいしゅうございました。

 

 

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感慨ひとしお♡自分で摘んだ山菜でおこわ

2016-05-12 | ■うちごはん

自分で摘んだ山菜で作ったおこわはとても美味しく感じるもの。
素材になるまで摘んだり手をかけて下拵えしたり…。
とても満足なおこわの完成です^^

 

 

飯台を新調したのですがサイズを間違ってしまい1合サイズが届きました。
今は二人きりなのでこれでもイイかなぁ〜って思うようにしました。

Cpicon ワラビのアク抜きと塩蔵保存 by chima@

Cpicon 筍・破竹の茹で方☆下茹&保存 by chima@

 

 

ここ数日パソコンの調子がおかしいです。
今日は家を出る前にブログを更新したのですが、
動きが緩慢なパソコン君より私のログアウトの方が早かったみたい。
gooブログは自動保存された記事データを復元する機能があるから、
記事が消える心配はありませんでしたが、パソコンの方はそろそろ買い替え時かも。

 

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さいのね畑のお野菜で身体に良い献立♡晩ごはん

2016-05-11 | ■うちごはん

昨日の晩ごはんはさいのねセットのサラダセットと小松菜、レタスを使って3品。

小松菜は豚肉とオイスター炒めにしました。
サラダセットはチョップドサラダ風にカットし大豆の水煮と一緒にゴマドレで和えました。
レタスはトムヤンクン風唐揚げの付け合わせサラダです。

お野菜の味が濃いから素材だけで十分美味しいの。
身体に良い献立、昨夜も大満足な晩ごはんでした♪

 

 

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アサムラサキ「にんにく味噌だれ」でジンギスカン

2016-05-10 | ■うちごはん

わが家定番、ジンギスカン!

ラム肉って美味しいなぁ〜♡
最近のわが家は、コストコのラムブロックをスライスしてます。

 

 

いつもはタレを北海道のアンテナショップで調達しているんですが、
今回はこれ、株式会社アサムラサキ「にんにく味噌だれ」を使ってみました。

 

 

美味しさのヒミツは、まろやかなコクと旨み!
にんにくをふんだんに使用し、味噌ベースに仕上げた「たれ」は、
誰もが好きな味でごはんがすすみます♡
たっぷり500mlも入って350円(税抜き)ととっても経済的なの♪

 

 

少し粘度があるからお肉絡んで美味しさ倍増なの。
美味し過ぎてあっという間に食べちゃった♡

ジンギスカンはもちろん野菜炒めや餃子のタレ、トンカツにも美味しそう♪
これからの季節、バーベキューにもピッタリよ〜。
私もアウトドアにアサムラサキ「にんにく味噌だれ」を1本忘れないようにしなくっちゃ^^

気になる方は是非チェックしてみてね♪

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サラダチキンで冷やし中華♡

2016-05-09 | ■うちごはん

今日は寒いですねぇ〜!
温かい麺ものが食べたくなります。

安心して下さい。
この冷やし中華は一昨日の晩ごはんです^^
(このフレーズ、もう古い? ^^;)

 

 

クックパッドさんからセブンイレブンのサラダチキンを頂いたので、
お出かけしてバタバタした日の晩ごはんは、
簡単にちゃちゃっと冷やし中華にしました。
いつもはハムを使うんですが、サラダチキンでチョッとボリュームアップ!
一品メニューでも引けを取らない満足感が得られました♡

Cpicon サラダチキンで冷やし中華♡ by chima@

 

 

 

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千葉の無農薬・無化学肥料の新鮮野菜「さいのねセット」で晩ごはん

2016-04-29 | ■うちごはん

株式会社デジタルジャケットさんから
無農薬・無化学肥料の新鮮野菜「さいのねセット」をいただきました。

 

 

コスレタス、オカノリ、葉つきにんじん、小松菜、葉つき新たまねぎ、
サラダセット、あやめ雪かぶが入ってました。
朝摘んだのを送って下さったのかしら。
葉の先までしゃきっとしてとっても新鮮です。

 

 

このさいのね畑の野菜で晩ごはんにしましょう♪

献立は新玉ねぎの葉と油麩の玉子とじ、人参の葉とごぼうのかき揚げ、
若竹煮、紫玉ねぎとタコの和え物。

 

 

 

葉つきにんじん

根っこはポリポリ生でもおいしい!
葉っぱは香りよく、かき揚げやチャーハンなどに。
茎は固いので食べられません。

 

でも食べちゃいました^^

 

 

見て見て!このシャキッと感。
みずみずしくって葉の先までピンピン。
無農薬でこんなにキレイに作れることに驚いてます。
作って下さった方に敬意を表して固い茎まで食べちゃいます!

 

 

人参の葉・茎・根、ごぼうのかき揚げにします。
葉に合わせてごぼうは細く千切りにしました。

 

 

人参の葉の香りが美味しい〜♪
この倍量揚げました。
食べ切れないので半分は冷凍しました。
うどんかお蕎麦に入れて食べようと思います。

 

 

サクッとカリっと揚がったかき揚げって最高〜♪
人参の葉のかき揚げ、初めて食べたけどとても気に入りました。

 

 

葉っぱつき新たまねぎ

とろーりとろけます。
香りのよい葉っぱもこの時期のお楽しみ。
炒めてお召し上がりください。

 

 

ごめんなさい、炒めず煮て玉子でとじちゃいました。
お出汁でとろとろになるまで煮て油麩を加え玉子でとじました。

 

 

不味い訳がない!
とろりと甘いタマネギの葉がお出汁と絡まり唸るような美味しさ♡
こういうの息子が好きだったなぁ〜なんて思いだしながらいただきました。

 

 

若竹煮も作りました。
こちらはいただきものの筍ですがいい塩梅に味付けできホッとするお味。

 

 

若竹煮でわかめを戻し過ぎちゃったので急遽一品。
紫玉ねぎとタコを加え柚子ポンとゴマ油で調味しました。

これで汁物があれば完璧ですがやはり今回もなし。
おっさん、胃がないからおかずの種類が多い時は食べられなくなるからね。

 

「さいのね畑」のお野菜、まだまだあるので楽しみながらいただこうと思います。

 

 

 

ラブとみ

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株式会社デジタルジャケットさんでは、
ゲームプレイで各地の農家さんの野菜を毎月、様々な形でプレゼントしています。

例えば今月はふっくら大粒であまーい♪そら豆
恋するイケメン農園トミーファームの月間ランキングで以下の順位になると…
1位・2位・3位・4位・5位
10位・15位・20位・25位・30位の10名にプレゼント!

ゲームに参加して是非新鮮なお野菜ゲットに挑戦してみてね♪

 

 

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まるごとゴボウのサラダ

2016-04-24 | ■うちごはん

ごぼうサラダが大好きでちょくちょく作るんですが、
今回は「キユーピー深煎りごまドレッシング」を使って超簡単に作ってみました。

Cpicon まるごとゴボウのサラダ by chima@

茹でたごぼうにドレッシングを混ぜただけ!
仕上げにゴマを振り完成。

ところでキューピーで一番人気のドレッシングは何かご存知ですか?

先日、キューピーの料理教室でお伺いしたのですが、
答えは「キユーピー深煎りごまドレッシング」なんですって。
美味しいですもんね〜納得です^^

 

 

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カレーうどん

2016-04-18 | ■うちごはん

ランチにカレーうどん。

最近、うどんをお取り寄せしていないので冷凍うどんを食べてます。
冷凍うどん、結構便利ですよね。
私はお湯で茹でずにもっぱらレンチンに頼って簡単調理してます。

カレーうどんのスープは、インスタントのルーを使用してます。
業務用のフレーク状のルーなのでひとり分でも量を調整できて便利。

具は油揚げ、豚肉、玉ねぎ、しめじ。
トッピングは白髪ねぎ。
あまくちのルーなので唐辛子で真っ赤っか^^;

ごちそう様でした♪

 

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