レンレンのひとりごと…

毎日のお弁当・手作り料理・手しごと・おでかけ。
そして、ひとりよがりな日常のプチエコと3匹のニャンたち…。

ランチはビーフカレー♪

2017-09-10 |   ├ 昼ごはん

無性にカレーが食べたくなり、ランチはレトルトのビーフカレーをいただきました。
1人前ですからね、レトルトでお手軽にね╰(*´︶‘*)╯

最近外食続きなのでカロリー貯金のためちょっぴり自制。
もっと食べたかったけど雑穀ごはん120gにしキャベツの千切りをプラスしてカサ増し。
福神漬とらっきょうも含めこれで410kcal。
大きなスイカを買って来たので、口寂しくなったり小腹が空いたらスイカで補って来週の魔女会に備えようと思います♪

 

 

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汁まで飲み干せる美味しさ♪すだち蕎麦

2017-08-13 |   ├ 昼ごはん

今日のランチはすだち蕎麦。
涼しい部屋の中で熱々をいただく至福のひとときでした。

 

 

すだち、2つにしようか3つにしようか迷い、結局3つをスライス。
薄味に仕上げた出汁はすだちの酸味と香りで絶品ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪
思わずお汁を飲み干してしまいました。

 

 

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納豆チャーハン

2017-08-02 |   ├ 昼ごはん

最近、ひき割り納豆がマイブーム♪
納豆汁も納豆チャーハンも、納豆スパゲティもまな板と包丁をネバネバにしなくて済むしね^^

という訳でひとりランチに納豆チャーハン。
倉庫おやじさんの「育つ器」、気に入ってヘビロテ中~╰(*´︶‘*)╯

 

 

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バタみそ肉じゃががうんまい!

2017-07-23 |   ├ 昼ごはん

今日のお弁当に作ったバタみそ肉じゃがです。
レシピを見て絶対美味しいだろうなって思いながら作ったんですがやっぱり美味しかったですヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪

お弁当用にお芋を小さめに切ったため少し煮くずれてしまいました。
でもこの煮くずれたとろとろがめちゃ旨なの♪
ごはんにかけて食べると絶品よ♪

レシピはこちら→ Cpicon 北海道♪バタみそ豚じゃが by よつ葉レストラン

 

 

私のお昼ごはん。
お弁当と同じメニューです^^
バタみそ肉じゃが、美味しかったのでまた作りましょ♪

 

 

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アクリのうす焼きピッツァトマトとモツァレラチーズ

2017-07-19 |   ├ 昼ごはん

休日の昼下がり、チョッと遅いランチに食べたのはアクリのうす焼きピッツァトマトとモツァレラチーズ。
薄焼きの生地の食感がパリッと私好み。
濃厚なモツァレラチーズがとっても美味しいの♪
マイブームの鎌田のドレッシングをかけたサラダも添えて大満足なランチでしたヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪

 

 

ランチはもちろん、お夜食やお酒のお供にも╰(*´︶`*)╯
冷凍室に常備しておくと便利よ~♪

 

 

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最近のお届ものと今日のランチ

2017-07-13 |   ├ 昼ごはん

今日のランチです。
カイワレダイコン1パック追加しましたが、おっさんのお弁当とほぼ同じです。

ごはん120g、とんかつ(ロース肉90g使用)、プチトマト10こその他合計で736kcal
ボリュームある献立はお昼にいただくと罪悪感がありません。
朝食はチーズハムサンド、今晩は冷やし中華でカロリー調整し、あすけん健康度73点でしたヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪

 

 

最近のお届ものとクーポン引換のビールです。
今日届いたのはまだ開けていませんが、アガーとゼラチンが入ってます。

 

 

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やっぱりやみつき!ちりめんじゃこチーズのナン

2017-06-18 |   ├ 昼ごはん

やっぱりやみつきになってしもうたちりめんじゃこのチーズナン!
今回はチェダーチーズで作ってみました。

 

 

どこ食べてもちりめんじゃこがいる♡
濃厚なチェダーと抜群の相性だわ~♪
美味しいこと間違いないから、是非食べてみて~ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪

 

 

ちりめんじゃこチーズのナン

 

【材料】

  • デルソーレ「手のばしナン」 1枚
  • ちりめんじゃこ 7g
  • ミックスチーズ ひとつかみ
  • 小ネギ 2本

 

【作り方】

  1. デルソーレ「手のばしナン」にミックスチーズ、ちりめんじゃこ、小口切りした小ネギをのせる。
  2. オーブントースターで表面にこんがり焼き目がつくまで焼く。

今回は小ネギなしバージョンよ╰(*´︶`*)╯

 

ナンのカフェ風アレンジ料理レシピ
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ヴィシソワーズがうんまい季節でございます~♡

2017-06-15 |   ├ 昼ごはん

ランチは前日多めに作ったハンバーグとピエトロさんからいただいたヴィシソワーズ♪
このヴィシソワーズ、実は以前からとってもお気に入りなの。
ピエトロの料理教室で試食させていただいたのが初めてなんですが、以来すっかりファンになってます。
もうね袋開けただけで美味しいレストランの味!
ひとり贅沢ランチにはもってこいだわねヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪

そうそう、今日の器は全て先日「伝統器&パステルカップ作品展」で買って来たものです。
白いプレートは使っていくうちに育っていく器…だそうで色が変化していくそうです。
ごはんを入れているのはパステルカップ=蕎麦猪口。
ヴィシソワーズが入ったカップ、ツートンでイイ色合いの上めちゃ飲みやすい!
ネコちゃんの箸置きはイイ感じにカトラリーレストに早変わり♪
可愛い器でテンションあげあげのランチでした╰(*´︶`*)╯

 

 

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やみつき!ちりめんじゃこチーズのナン

2017-06-11 |   ├ 昼ごはん

とろけるチーズの上にちりめんじゃことネギをたっぷりのせてこんがりトースト。
とろ~りチーズとちりめんじゃこの塩気がたまらなく美味しいの。
ちりめんじゃこの凝縮した旨味とプチプチした歯応えがとても絶妙なの。

近所のパン屋さんにある釜揚げしらすパンが好きで、それをアレンジしてデルソーレ「手のばしナン」で作ってみました。
おっさんが大好きなスイーツ系の甘いナンもイイけど、まるで酒の肴にもなっちゃいそうなちりめんじゃこチーズのナンも乙なものよ♪

 

 

ちりめんじゃこチーズのナン

 

【材料】

  • デルソーレ「手のばしナン」 1枚
  • ちりめんじゃこ 7g
  • ミックスチーズ ひとつかみ
  • 小ネギ 2本

 

【作り方】

  1. デルソーレ「手のばしナン」にミックスチーズ、ちりめんじゃこ、小口切りした小ネギをのせる。
  2. オーブントースターで表面にこんがり焼き目がつくまで焼く。

 

 

ちりめんじゃこチーズのナン 321kcal、ベリーベリーヨーグルト59kcal。
チョッと塩分は気になるけど、このセットで380kcalというすんばらなメニューよ♪

 

 

ナンのカフェ風アレンジ料理レシピ
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低GI*からだに「やさしいうどん」

2017-05-27 |   ├ 昼ごはん

今日のお昼はとってもヘルシーで身体にもやさしいおうどんよ。

 

 

テーブルマーク株式会社の「やさしいうどん」なの。
このおうどん、おいしさはそのままに、GI値40に仕上げたカラダに優しいうどんです。
つゆがセットになっているので食べたい時すぐ作れてお手軽よ。
うどんはレンチン、お汁はお湯で溶くだけで超簡単に作れるの╰(*´︶`*)╯

 

 

うどんは袋のまま600W3分30秒レンチン。
お汁は約280mlのお湯を入れて混ぜるだけ。

おネギだけの素うどんじゃ味気ないので家にあるものをトッピングしてみたわ。
ワカメ、サラダ海老、小ネギ。
お肉だと火を通さなきゃいけないのでそのままのせられるものばかりにしました。
揚げ玉とかとろろ昆布も美味しいわね。

 

 

エビはコストコの「COOKED SALAD SHRINP」(調理済み尾なしエビ)。
これ、冷凍庫に入れておくと何かと便利よね。
急いでる時はぬるま湯に入れて解凍。
サラダはもちろん、サンドイッチやチャーハン、グラタン、お弁当にミニエビマヨ・ミニエビチリ…なんでもござれ~よ(^O^)/

 

 

で最後にふわふわっと、こちら削りかまぼこをトッピング。
初めて食べたけどめちゃ旨だね。
かつお節だとぺたぺたになるけど、削りかまぼこはある程度食感もあって旨味も出る。
汁物にぴったりですね。
ご当地食材だけににしておくのはもったいないくらいです╰(*´︶`*)╯
全国販売だったら嬉しいな〜♡

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【メール便送料無料】けずりかまぼこ
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メール便、無料があった~!

 

 

GI値が気になる方、制限されている方に是非お勧めです。
テーブルマーク株式会社の「やさしいうどん」、チェックしてみてね♪

 

テーブルマーク株式会社

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