レンレンのひとりごと…

毎日のお弁当・手作り料理・手しごと・おでかけ。
そして、ひとりよがりな日常のプチエコと3匹のニャンたち…。

う巻きならぬ椎巻きとチーズハンバーグ弁当

2016-08-30 |  ├ お弁当

今日のお弁当はう巻きならぬ椎巻きとチーズハンバーグです。

ハンバーグにはたっぷりチーズをのせ、
ソースはポーションで後かけタイプにしてみました。
ちなみにソースはステーキソースのおろし醤油です。

副菜には茄子焼きとパプリカとピーマンソテーに。
味付けは軽く塩だけです。
一緒にソースをかけて召し上がれ♪

 

 

う巻きならぬ椎巻き。

先日作った椎茸の佃煮を鰻の代わりに巻いてみました。
佃煮の味がしっかりしているので、玉子には特に味付けしていません。
白身が固まってます。
玉子液、よく混ざってませんでしたね^^;

 

 

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フライドチキン弁当

2016-08-29 |  ├ お弁当

今日はフライドチキン弁当です。

28日の昨日はKFCの「とりの日パック」の日だったので、
先日食べたばかりだけど夕食時に買ってきました。
今日のお弁当は食べ切れず残ったのを丸ごと1つイン!
本人のご希望でね^^

 

今日のメニューは、

  • KFCのチキン
  • アレンジ茹で玉子
  • 牛筋コロッケ(冷食)
  • アルトバイエルン
  • 煮豆
  • かまぼこ
  • ごはん、ふりかけ
  • 梅干し

 

 

北海道便プチ牛すじ入りコロッケ・500g(168円税別)

今日入れたコロッケはこちらです。
業務スーパーで買いました。

いつもは「かに入りクリームコロッケ」を常備しているのですが、
昨日買いに行ったら何処にもなくて…。
仕方なく国内工場で製造されているコロッケを探したらこれを見つけたという訳。
私が気がつかなかっただけなのかもだけど初めて見るパッケージ。
新発売かな?

2個多めに揚げて私もお昼にいただいてみました。
不味いです。
よくある冷食コロッケの味。
もう二度と買わないと思うけど、買った分は毎日のお弁当で消費しなくっちゃね^^;

 

 

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トンカツ弁当

2016-08-25 |  ├ お弁当

今日は冷凍庫の片隅にあった冷凍トンカツを揚げました。
トンカツにはソースをつけていますが、
キャベツとトンカツの間のもソースとマヨネーズを添えています。
(おっさん、マヨーラーですからね^^)

その他は赤いウインナーと玉子焼き、煮豆、梅干しといったいつもの定番メニュー。
おかず足りたかな?

 

 

ここ1週間ご無沙汰だった自家製R-1を久々に作りました。
しばし朝ヨーグルトがなくておっさん、物足りなかったことでしょう。
また明日の朝食からフルーツたっぷりの出してあげるね^^

Cpicon シャトルシェフで簡単!R-1ヨーグルト by chima@

 

 

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豚とキノコのクリーム炒め弁当

2016-08-22 |  ├ お弁当

コストコで買って来た豚ロースを早速使ってのお弁当♡
豚とキノコのクリーム炒めがメインです。
申し訳程度にウインナーや煮豆を添えてみました^^

 

 

豚ロースを1センチ幅にカット。
玉ねぎ、シメジ、パプリカと共に炒め、
とかちマッシュのだしソースのクリームソース加え、塩・コショウで味を整えました。
素材からの旨味と共に濃厚なだしソースとで深みのある美味しいひと品となりました。

 

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茄子の甘辛煮弁当

2016-08-19 |  ├ お弁当

茄子の甘辛煮がメインのお弁当。

茄子の甘辛煮は、学生時代バイトをしていた知床の民宿の定番メニューだったもの。
濃いめの甘辛味がとても美味しく衝撃を受けたひと品。
それまで私は味の濃い煮物を食べたことがありませんでした。
作り方を教わり、以来私の定番メニューになってます。

 

本日のメニューは

  • 茄子の甘辛煮
  • フリスキーチキン
  • 玉子焼き
  • 赤いウインナー
  • 梅干し
  • ごはん・ふりかけ

 

 

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なすの生姜オリーブオイルサラダ弁当

2016-08-18 |  ├ お弁当

やっと茄子がお安くなってきました。
それでも例年よりチョッとお高いですけどね。

今日はなすの生姜オリーブオイルサラダがメインです。
茄子大好きなおっさんのためにとっておきのひと品♪

その他はレトルトのチキンハンバーグ、玉子焼き、赤いウインナーです。

 

 

なすの生姜オリーブオイルサラダ、実はデパ地下デリを参考にして作ってみました。

 

 

参考にしたのは「秋なすの和サラダ柚子胡椒風味」。
京王百貨店の昨年秋のデリです。
デパ地下は買う予定がなくても時間があれば偵察しに行くのが好きなんです。
昔はメモとってたけど今はスマホでパチリ。
これを見て想像を膨らましながら料理するのが楽しみなんです。

 



今回はピエトロのドレッシングを使用。
柚子胡椒風味ならぬ「しょうがオリーブオイル」風味です。

茄子を縦二つに切って切り込みを入れ焼きます。
お弁当なので更に食べよい大きさに切り、
ドレッシングを加えた大根おろしで和えました。
お弁当には茄子が2段になって入っていて、
間にもたっぷり大根おろしをサンドしてます。

お好みのドレッシングにしたり、代わりにポン酢にしたり応用はいっぱい!
茄子の美味しい季節、簡単にひと品オススメです♪

 

 

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新米でお弁当&花王フォトキャンペーン当選!

2016-08-11 |  ├ お弁当

世間では祝日のようですがわが家は平常運転。
今日もお弁当です。

今朝、新米を炊いてみました。
やっぱり格別に美味しいです♪
またしばらく美味しいお米が堪能できる食欲の季節がやって来ました。
私には自制する自信がありません^^;

 

今日のメニューは、

  • カニクリームコロッケ(冷食)
  • 玉子焼き
  • 花ソーセージ
  • カボチャとクリームチーズのサラダ
  • きゅうりの漬物
  • 梅干し
  • 新米
  • ふりかけ

新米、強調してみました♪
マヨラーおっさんなので、別容器でマヨネーズも添えました。
デザートは吟造り信玄餅とメロンゼリー、ガラナです。
まるでおやつ持ってピクニックみたい(´ε`*)

 

アンテナショップの記事はこちらから
猫豆とお弁当にかわいい♪花ソーセージ@TAUショッピング 

 

 

昨日のお届もの。

 

 

本日のお届もの。

花王「お気に入りの風景×花王製品」フォトキャンペーンで当選した
〈夏のおすすめ花王製品セット〉です。
見慣れた普段使いのものばかりの詰合せ。
こういうの、とっても助かります♪

 

 

 

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熟カレー弁当

2016-08-09 |  ├ お弁当

今日は熟カレー弁当です。

耐熱容器に詰めました。
このままレンチンして召し上がれ♪

ライスはバターライス。
今回は米2合にバター15g、ターメリック少々、
JALのコンソメスープ1食分を入れて炊きました。
(下記のレシピとは異なります。)
あっクルトンは除いて入れましたよ。
色みが乏しかったのでピーマンや冷凍していたパプリカを焼いてトッピングしました。

Cpicon カレーにぴったり!ターメリックライス by chima@

Cpicon らっきょう漬け☆らっきょうのピクルス by chima@

 

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プレミアム熟カレーは、先日モラタメさんからいただいもの。
もしかして初めましてのルーかも。

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こんな感じで小分けパックになっていて、
ルーを割る必要がないから手が汚れないの。
人数や作る料理によって加減できるから便利よねぇ〜(^ー^)ノ

 

 

20種類もの食材の旨味と500時間熟成スパイスで深みがある芳醇な味わいだから、
余計な事は一切せず、箱に書いてある通りの分量で作ってみました。
出来立てなのに寝かせたカレーの美味しさが嬉し熟カレー。
チョッとクセになりそうです^^

 

 

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冬瓜と手羽元の煮物弁当

2016-08-08 |  ├ お弁当

今日のお弁当は冬瓜と玉子、手羽元を煮込んだ夏らしいひと品。

小ぶりの冬瓜を丸ごと1こ買いました。
半分は手羽元と煮込んだこちら。
もう半分は和食塾で教わったスープを常備菜として作りました。
昨夜はパスタだったので晩酌のお供にも出しました。
今日は更に味が含んで美味しい~♪

冬瓜と鶏肉のスープのレシピはこちらに入ってます
日本橋「ゆかり」野永三代目の和食塾~含め煮編~

 

 

本日のお届ものは北海道からメロンゼリー。

 

 

ラディッシュボーヤからピーマンとミニトマト。
こちらは先日訪れたはちみつフェスタでアンケートに答えたのでお届けされたもの。
ラディッシュボーヤの商品は、有機栽培で生産者が見えるこだわりのものばかり。
良い事は分かっていても、現在、わが家は宅配の予定がないので、
こんなにいただいて申し訳ない気持ちでいっぱいです。

 

 

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親子丼~鮭じゃないよ!鶏だよ!

2016-08-02 |  ├ お弁当

今日のお弁当は親子丼。
最近、鮭イラクづいてましたが、今日は王道の鶏と玉子の親子丼ね^^

私にとって親子丼は困った時の隠し玉的メニュー。
ほぼ手をかけずに出来る簡単、時短メニューで重宝してます。
材料も少なくて済むしね。
そのくせおっさんは大好物のごちそうメニュー!

明日から3日間、お弁当はなし。
助かるわ~♪

 

 

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