白花十六寸煮。

　煮豆は結構難しい。なかなか煮崩さずに、ふっくらと柔らかく仕上がらないのです。いつも涼しい顔で、ふっくらと柔らかく、煮崩れていない煮豆を作るばぁばと一緒に、「白花十六寸」（白い大きな豆）の煮物を作る機会を得ました　この豆は、十六寸（約３３ｃｍ）に１６粒の豆が並ぶから、この名前がついたらしい。ふむふむ。
　ばぁばと一緒に作ると、とーっても簡単にふっくらとした美味しい煮豆ができました。１人でも作れるといいんだけど。。。

《レシピ》
　白花十六寸　５００ｇ　
　砂糖　　　　４００ｇ　
　塩　　　　　小匙１／２
　重曹　　　　小匙１／２


①白花十六寸を一晩水に漬ける。

　
②豆がふやけたら、少量の重曹を入れてゆっくりと水から煮る。豆の皮が柔らかくなったら、豆を洗い、水を取り替える。

③再び水から煮込み、豆が柔らかくなってから、砂糖と塩を入れる。沸騰したら火を止める。
※豆が柔らかくなる前に、砂糖や塩を入れると、それ以上豆が柔らかくならないので、豆が充分柔らかくなってから、砂糖と塩を投入すること。


④そのまま煮汁に浸して、出来上がり。