お正月にブリ大根

お正月用にに作りたい！
鰤大根　（ブリ大根）



じっくり煮るのもいいけど、今はエコの時代、
無駄なエネルギーを使わず　おいしく作ろう。

レシピは！　これです。

　１）　切り身にしたブリの汚れを取り除き、塩を振っておく。
　２）　ブリに熱湯をかけ、ざるにあげておく。
　３）　しっかりかぶる濃い目のだしで、落し蓋をして手早く煮る。
　４）　大根は、一口大に切り、レンジで　ほぼ　柔らかくする。
　５）　大根をブリに加えひと煮立ち！
　６）　一日寝かせて、出来上がり。

丁寧にあくを取ることと、
しょうがスライスたっっぷりが、ポイント！