今日の夜ご飯

今日の夜ご飯

・豆ご飯

・八幡巻（鶏もも、ごぼう、にんじん）

・サラダ（キャベツ、ブロッコリー、半熟うずら卵）

・きんぴら（ごぼう、にんじん、ごま）

・胡麻和え（いんげん、にんじん、ごま）

・刺身（まぐろ、長芋）

今シーズン初めての豆ご飯、hanahanaさんのブログに何回か出てきた豆ご飯がどうしても食べたくなって作りました。中の豆をさやから取り出して塩茹でして冷めるまでそのままで置いておきます、そうすると豆にシワがよりませんよ〜。さやと米を炊きます。豆はまだ入れません。味付けは豆茹でた茹で汁でも良いし、お好みで炊きます。私は冷めた茹で汁とみりん、だしの素を入れました。ご飯が炊けたらさやを取り出して豆を入れて混ぜて蒸らします。シワのないぷくぷく豆に出来上がりです。一度お試しを〜。豆いっぱい入れるのが好き〜。美味しかった。ごぼうとにんじん使い回し料理になりました。うずらは半熟に、茹でて手で上のとこ黄身が見えるように取ってちゃんと卵の下に敷きました。

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