今日の弁当は・卵焼き（ひじき入り）
・鶏の照り焼き（手羽元の骨抜き）
・鮭のグラタン風チーズ焼き
・マカロニサラダ
・ブロッコリー・レタス・トマト
久しぶりにフレンチトーストが食べたくなって作ってみた。何十年も食べたないんじゃないかしら？その割にはうまくできた。
今日の夜メニューは・鶏もものレモン焼き
・サラダ
・コーンスープ
パパは泊まりでいなかったので子供たちとの晩御飯、テレビで一度作りたいなぁと思っていた鶏のレモンソース焼き、レシピをメモしていなかったので目分量で作りましたが、これは「アリ」ですね。簡単だしいいかもです。それにハーブとかあれば飾ったらおしゃれな1品になりそうです。コーンスープも市販のものを温めただけ、今日はめちゃ手抜きメニューで楽ちんでした。
ちなみに適当に作ったレシピは
・鶏もも肉に塩コショウして小麦粉をふるう。
・フライパンに強火で焼き色がつくように皮目を焼く（焼き色は重要）焼き色がついたら裏返して中火にする。
・テレビではあれば白ワインと言っていたけど無かったので、料理酒と水、コンソメ、レモンの輪切り、にんにくの輪切りを入れて蓋をして蒸し焼きにして出来上がり。
・お肉をお皿に盛る
・フライパンに残ったソースをもう一度火にかけて砂糖少々、バターを入れて量はお好みの味に調節してくださいね。（砂糖はレモンの味や量によって調節してください。）
・お皿に盛ったお肉にレモンとソースを乗せて粒のブラックペッパーをかけて出来上がり。
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