イサギの酒煮

今日発売のデイリースポーツは、料理編。

和歌山県美浜の千代丸で釣ったイサギを、時間がなかったので、チャチャッと料理しました。

時間のないときに、試してみてください。

イサギは、下処理をして、飾り包丁を入れるだけ。

鍋に酒と水を入れ、少し多めの昆布。そして味付けは塩のみ。

塩は昆布からも出るので控えめに。

煮立ったところへイサギを入れ、ふたをして４、５分。

はい出来上がり。



付け添えの野菜などは、ふたをする前に入れておきましょう。

フワフワの出来上がりになります。

ポン酢につけていただきましょう。

めちゃ、うまですよ。