グレの干物

三重県梶賀で釣ったグレにもらったグレ。

大きなグレはいつものようにタタキに。

小さい３０センチ未満のグレは、干物にしました。

干物が今日発売のデイリースポーツのネタです。

小さいとはいえ、アジのように、身が薄くありませんから、塩水につける時間も、干す時間も長め。



グレの頭だけ、ブッスリと落とします。

脳や血の部分や、乾きにくい、においの元が、頭の部分に集中しているから、切り落としたのです。

ずいぶんと楽ですよ、頭がないと。

干物ネットで干して、乾けば焼くだけ。




グレの持ち帰りサイズを、僕は２５センチと決めています。

でもこのぐらいのサイズが、数釣れると、放流に切り替えます。

キーパーバッカンに生かしてあるので、釣り終わって、生きていれば、小さいのから、順に放流もできますし。