今日のつり宿メニューは、もちろんタチウオです。
造り、煮付け、塩焼き、唐揚げです。
タチウオはすべてメスでした。真子は煮付け、肝も煮付けにしました。
造り、煮付け、塩焼き、唐揚げです。
タチウオはすべてメスでした。真子は煮付け、肝も煮付けにしました。
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それとも他に料理人がいるのですか？
ちなみに、安田さんの主軸は和.洋.中？
一度伺いたいのですが、敷居が高そうで………(*_*)
予約は必要でしょうか？
敷居ですか？ぜんぜん高くないですよ。
フラッと来てください。
一杯だったら、申し訳ないですが入れないので、出来れば予約してください。
魚中心の和です。僕が調理しています。僕がウマイと思うものだけしか出していません。
３０００円のコースに生中２杯で４０００円です。敷居、高いですか～？単品なら、そこそこで切り上げればいいですし…。
これからアユ本番です。
献上アユの京都府美山川の香り高いアユの泳ぎでも、つり宿では予約してもらうと、紀州備長炭での炭焼きで１５００円です。
これが、京都では、倍ぐらいするそうですから、値打ちがあると思います。
川床のような雰囲気も値段のうちでしょうが…。
美山川は６月１０日に解禁です。
他の天然でも、釣ってきた魚ということで、他よりはずいぶん安いと思います。
養殖を使っているのは、クロマグロ、いわゆる本マグロぐらいですが、天然で安いものがあれば、それを仕入れてきます。
この前も、お客さんに指摘されました。安いって。伊豆産のキンメダイのかぶと煮は、もっと高くしている店がほとんどですよって。
『良心的な店』ですね。(*^o^*)
ありがとうございました。
ところでAKB総選挙の1.2.3位は
①大島優子
②まゆゆ渡辺麻友
③ゆきりん柏木由紀 でした。
話しのネタに…………(^_^;)