海人川人 やっさん(安田明彦)の釣って食って楽しんで

海釣り、川釣り問わずいろいろなジャンルの釣りを楽しみ、仕留めた魚をおいしく食べるためにさまざまな料理を作る

つり宿一周年!

2012-02-13 11:16:07 | 魚 料理

おいしい魚料理とお酒と釣りの話が出来るお店として、オープンさせた大阪市東心斎橋の「つり宿」。

 

釣り宿、つりやど、やっさんの店などなど、いろいろ検索してもらっているようです。

 

旬魚旬菜 つり宿  です。

 

最近話題になった食べログにも入っていませんし、そのような、食関係の媒体を使って宣伝をしていませんので、なかなか引っかからないと思いますが、今日で一周年を迎えます。

 

ほんまに、あっという間の1年でした。

 

皆さんに支えられて、ここまでやってこられました。

 

正直、しんどいです。眠たいです。とにかく眠い1年でした。

 

店と週2回程度の釣りと、スポーツ新聞、日刊夕刊紙等の原稿書きと、テレビ出演と、毎日更新するブログとを、こなしてきました。

 

奥さんにもずいぶん助けられました。もちろん息子にも助けられました。

 

息子は、この2月いっぱいで、店をやめますので、3月からの休日や、土曜日の営業時間等が変わってきます。

 

奥さんと二人でつり宿をやっていくのには、仕方のないことだと思います。

 

皆さんには、ご迷惑をおかけしますが、なにとぞ、ご理解のほどを。

 

そして、今日からのつりもんの食材です。

 

 

ゴマサバは新鮮なのでキズシにします。お安く奉仕します。

 

グレは、まずまずのサイズ。グレのタタキ、造り、塩焼き、煮付けなど。

 

鍋もいけますよ。グレしゃぶ。こちらは予約してください。きっちり処理して、残しておきますので。

 

明日は、デイリースポーツの指定店会の総会がありますので、店に入るのが多少遅れます。

 

そしてバレンタインデーですねー。あんまり関係ないですが…。

 

つり宿からのお知らせです。

 

休日のお知らせです。

 

3月から木曜日を定休日にするのと、土曜日の営業時間を変更します。

3月1日が木曜日なので、月初めから休みになりますので、ご注意ください。

土曜日の営業時間の変更は17時オープン、22時閉店です。

 

そして休日のお知らせです。

 

10月からこれまでの日曜日、祝日の休みに加え、第3週目の月曜日も定休日とさせていただきます。

2月は20日です。

 

3月は19日です。

 

よろしくお願いいたします。

 

 

トラフグのてっちりコースを始めました。

 

付き出し、皮の湯引き、てっさ、から揚げ、てっちり鍋、雑炊、デザートの内容でお一人様8000円です。

 

 

 

よく電話で問い合わせがあるのが、「飲み放題」なんですが、つり宿では、飲み放題はしておりません。カードも取り扱っておりませんので、ので、よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

お店はココです↓

旬魚旬菜  つり宿

大阪市中央区東心斎橋2−7−11
平和ビル2F

TEL/FAX06−6211−8383
下4桁は「やっさん やっさん」

営業時間:18:00−23:00 (LO=22:30)

 

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大荒れです

2012-02-12 08:12:25 | 釣り
サバ狙いですが、大荒れです。

寒いよ〜。
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安指の磯釣り

2012-02-11 08:34:48 | 釣り
天気の良い安指の磯釣りです。

グレが来ました!

さすが、一平ちゃん。

これから、バンバン釣りまっせ〜。
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国産レモン

2012-02-10 17:10:44 | 釣り
国産レモンが手に入りました。

しかも、いっぱい。

考えて、レモン酒にしました。

数か月後が楽しみです。

このレモン、奈良産で、無農薬栽培らしいです。

いい香りがしてたので、楽しみだな〜。

明日は、磯釣り、明後日は、船釣りで、家にいません。奥さんは、家にいないので、ニコッとしてましたわ
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紀伊長島のカマス

2012-02-09 08:32:31 | 釣り

今日放送のビッグフィッシングは、三重県紀伊長島は石倉渡船http://www.turi1.com/index.htmlのカマスです。

 

カマス釣りだけで行くのは、久しぶりですわ。

 

釣れてるサイズが35−40センチ。

 

デカイじゃないですか。

 

どんなアタリなのか、どんな引きなのか、わからんことだらけ。

 

松本さん親子を誘って出かけました。小学2年の航輝くん。メチャクチャの釣り好きです。

 

 

水温が下がって、カマスサビキから、フカセ釣りに分があるようになったんですが、用意したのはカマスサビキオンリー。

 

渡船屋でフカセ釣りの小物を借りてトライ。

 

松阪市の田中さんらの応援、操船もあって楽しい釣りが展開できました。

 

タナは底。10メートル前後です。

 

ポイントは、桟橋から目の前の養殖イカダの周囲。

 

ここへロープを固定して釣ります。手こぎボートでも楽しめる、楽チンな釣りです。

 

 

エサはキビナゴの切り身かサンマの切り身。

 

この日はサンマの切り身がよかったかな。

 

タナが深いので、重い仕掛けで早く落とした方が有利です。

 

でも、借りた仕掛けでは、なかなか仕掛けが落ちなくて…。

 

田中さんは水中ウキを使い、一気に底まで沈めて狙っていまいした。

 

アタリは、ツンツンと来て、スゥーと入ったら合わせるタイミング。

 

カマスの回遊と合わせのタイミングが合えば、入れ食い状態になりますよ。

 

鋭い歯でハリスを切られるので、チモトを二重にした方がベストです。

 

カマスは、脂がのってウマイっす。

 

塩をきかせて干物にしました。完成後、冷凍保存しても、変わらぬ味が楽しめます。つり宿でも楽しめます。

 

 

つり宿からのお知らせです。

 

休日のお知らせです。

 

3月から木曜日を定休日にするのと、土曜日の営業時間を変更します。

3月1日が木曜日なので、月初めから休みになりますので、ご注意ください。

土曜日の営業時間の変更は17時オープン、22時閉店です。

 

そして休日のお知らせです。

 

10月からこれまでの日曜日、祝日の休みに加え、第3週目の月曜日も定休日とさせていただきます。

2月は20日です。

 

3月は19日です。

 

よろしくお願いいたします。

 

 

トラフグのてっちりコースを始めました。

 

付き出し、皮の湯引き、てっさ、から揚げ、てっちり鍋、雑炊、デザートの内容でお一人様8000円です。

 

 

 

よく電話で問い合わせがあるのが、「飲み放題」なんですが、つり宿では、飲み放題はしておりません。カードも取り扱っておりませんので、ので、よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

お店はココです↓

旬魚旬菜  つり宿

大阪市中央区東心斎橋2−7−11
平和ビル2F

TEL/FAX06−6211−8383
下4桁は「やっさん やっさん」

営業時間:18:00−23:00 (LO=22:30)

 

そうそう、カマス釣りですが、ひろい物をしました。

 

寒ビラメです。

 

イケスにエサやりに来ていた漁師さんから、エサをやるといわれ、差し出したバケツに生きイワシを入れてくれたんです。

 

ノマセ釣りをしましたよ。

 

一発で、こんなヒラメが食いつきました。

 

 

メチャクチャ肉厚の55センチ。

 

タモが小さくて冷や冷やしましたが、無事ボートの中へ取り込みました。

 

今日放送のビッグフィッシングも見てねー。

 

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ガシラ釣り

2012-02-08 11:46:51 | 釣り

今日発売のデイリースポーツは、姫路の中村渡船で出たガシラ釣り。

 

中村船長から教えてもらった、ガシラの干物。

 

 

いけますねー。

 

小さめのガシラが良さそうですが、試食して頂いたすべての人が「コレはおいしい!」と絶賛でした。

 

今度、ガシラを釣ってきたら、メニューに加えたいと思います。

 

問題は、いつ、ガシラ釣りに行くかです。

 

つり宿からのお知らせです。

 

休日のお知らせです。

 

3月から木曜日を定休日にするのと、土曜日の営業時間を変更します。

3月1日が木曜日なので、月初めから休みになりますので、ご注意ください。

土曜日の営業時間の変更は17時オープン、22時閉店です。

 

そして休日のお知らせです。

 

10月からこれまでの日曜日、祝日の休みに加え、第3週目の月曜日も定休日とさせていただきます。

2月は20日です。

 

3月は19日です。

 

よろしくお願いいたします。

 

 

トラフグのてっちりコースを始めました。

 

付き出し、皮の湯引き、てっさ、から揚げ、てっちり鍋、雑炊、デザートの内容でお一人様8000円です。

 

 

 

よく電話で問い合わせがあるのが、「飲み放題」なんですが、つり宿では、飲み放題はしておりません。カードも取り扱っておりませんので、ので、よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

お店はココです↓

旬魚旬菜  つり宿

大阪市中央区東心斎橋2−7−11
平和ビル2F

TEL/FAX06−6211−8383
下4桁は「やっさん やっさん」

営業時間:18:00−23:00 (LO=22:30)

 

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ボロボロです

2012-02-07 13:27:45 | その他もろもろ

釣りに行って、風邪ひいて、睡眠不足で店に出て、体はボロボロです。

 

風邪ぐすり、血圧の薬、ビタミン剤、栄養ドリンク。

 

飲める物はみんな飲んで、一晩で体温を下げました。

 

37・1度もあったんですから。

 

たいしたことないヤンって、ですか?

 

いえいえ、僕にとっては高熱です。

 

普段、35・6度が平熱ですから、37度は、僕にとっては、熱がある!ってことなんです。

 

薬のおかげで、節々の痛みも取れ、目もさえてきました。

 

今日から、また、ばりばり、仕事しようっと。

 

つり宿からのお知らせです。

休日のお知らせです。

 

3月から木曜日を定休日にします。

3月1日が木曜日なので、月初めから休みになりますので、ご注意ください。

そして休日のお知らせです。

 

10月からこれまでの日曜日、祝日の休みに加え、第3週目の月曜日も定休日とさせていただきます。

 

2月は20日です。

 

3月は19日です。

 

そして、3月から、土曜日の営業時間を、17時から22時に変更します。

 

よろしくお願いいたします。

 

トラフグのてっちりコースを始めました。

 

付き出し、皮の湯引き、てっさ、から揚げ、てっちり鍋、雑炊、デザートの内容でお一人様8000円です。

 

 

 

よく電話で問い合わせがあるのが、「飲み放題」なんですが、つり宿では、飲み放題はしておりません。カードも取り扱っておりませんので、ので、よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

お店はココです↓

旬魚旬菜  つり宿

大阪市中央区東心斎橋2−7−11
平和ビル2F

TEL/FAX06−6211−8383
下4桁は「やっさん やっさん」

営業時間:18:00−23:00 (LO=22:30)

 

 

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ヒラメです

2012-02-06 08:01:39 | 魚 料理

昨日、釣りました。

 

石鏡のヒラメです。さて、何枚いるでしょうか?

 

 

5回アタリがあって、これだけ取れれば優秀じゃないでしょうか?

 

もちろん、数日は、このヒラメが、「つり宿」のメニューになります。

 

なかなか、天然ヒラメって、口に入りませんからねー。

 

造り、から揚げ、ムニエル、昆布締めを考えています。

 

これだけあれば、数日はいけるでしょうね。

 

昨日は、一日、日陰側で、寒くて寒くて。おかげで風邪をぶり返しました。

 

気合いを入れて、がんばります。

 

 

つり宿からのお知らせです。

休日のお知らせです。

 

3月から木曜日を定休日にします。

3月1日が木曜日なので、月初めから休みになりますので、ご注意ください。

そして休日のお知らせです。

 

10月からこれまでの日曜日、祝日の休みに加え、第3週目の月曜日も定休日とさせていただきます。

 

3月は19日です。

 

よろしくお願いいたします。

 

トラフグのてっちりコースを始めました。

 

付き出し、皮の湯引き、てっさ、から揚げ、てっちり鍋、雑炊、デザートの内容でお一人様8000円です。

 

 

 

よく電話で問い合わせがあるのが、「飲み放題」なんですが、つり宿では、飲み放題はしておりません。カードも取り扱っておりませんので、ので、よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

お店はココです↓

旬魚旬菜  つり宿

大阪市中央区東心斎橋2−7−11
平和ビル2F

TEL/FAX06−6211−8383
下4桁は「やっさん やっさん」

営業時間:18:00−23:00 (LO=22:30)

 

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今日は…

2012-02-05 10:35:47 | 釣り
今日は…、三重県石鏡に来ています。

狙いはヒラメです。

まず、ホウボウがゲストで釣れたよ。

次は本命だよね〜。
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フィッシングショー

2012-02-04 13:01:20 | 釣り
フィッシングショーは、すごい人ですわ。

もう、疲れました。暑いしね〜。

友人の山田さん、ファクトリーKでロッドを展示しています。

6号館BのGREPSです。

素敵なロッドがいっぱいですよ。

ぜひ、覗いてみてくださいね。
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