臭くない！

どうしても、食べられなかった魚が、アイゴ。

どうしても、くさい！

身が、アンモニアの臭いがする。

唯一、田辺の釣具屋でよばれた、バリコの干物だけは、違った。

臭いは、処理の仕方と、大引で一緒になった釣り師であり、料理人から、教わった。

絞めて、頭から内蔵を傷つけないように、バッサリカットして、内蔵を出し、血合い部分をきれいにしたら、氷の入ったクーラーへ。

今日の、昼に造りと塩焼きに。

うまい！とはいえませんが、臭いも無く、食べられます。

塩焼きも、まずまず。

これからは１尾は、持って帰るかな。

それにしても、あれだけ釣ったアイゴ、どうしはったのかなー。

気になるなー。