２月に仕込んでおいた豆味噌、そろそろ食べられそうというので、おそるおそる開けてみました。
２月９日と書いてあるから、９ヶ月静かに眠っていてくれたんだね。
一番上のフタを開けると、塩２キロの重しがあります。
重しをとると、ぴったりとラップでおおってあります。
おおー、いい色になってるじゃないの。
ラップを外すと、真ん中にカビ防止のために埋め込んだわさびが見えます。
わさびの部分をきれいに取り除いて混ぜ合わせたら、うん、うん、色も香りもいい感じ。
初めて作ったんだよ！！
カビが出てるんじゃないかとどきどきでしたが、全然カビもなくてやったー！ 大成功！
たっぷりの自家製ミソができました。
ちょっと食べてみました。うん、うん、いい感じ、おいしいおいしい、１００点満点だわ！
これがほんとの手前味噌ってね。
２月９日と書いてあるから、９ヶ月静かに眠っていてくれたんだね。
一番上のフタを開けると、塩２キロの重しがあります。
重しをとると、ぴったりとラップでおおってあります。
おおー、いい色になってるじゃないの。
ラップを外すと、真ん中にカビ防止のために埋め込んだわさびが見えます。
わさびの部分をきれいに取り除いて混ぜ合わせたら、うん、うん、色も香りもいい感じ。
初めて作ったんだよ！！
カビが出てるんじゃないかとどきどきでしたが、全然カビもなくてやったー！ 大成功！
たっぷりの自家製ミソができました。
ちょっと食べてみました。うん、うん、いい感じ、おいしいおいしい、１００点満点だわ！
これがほんとの手前味噌ってね。
とても嬉しいでしょう❗
これで、止められなくなり
毎年作るようになったワタシです
なので、のりのりさんもは😁
わさびも効いて、初めてでカビもなく出来たので良かったですね
食べたら、美味しかったでしょうね😊
きっと、来年も・・・
味噌つくりは母が毎年やっていて、いろいろ手伝わされましたが、自分で作る・・考えてもいません。母も不器用だったのに必要に迫られて作っていたんだと思います。
それにしても のりのりさんは何でも作っちゃう方ですね。これからますますお料理が楽しくなることでしょう。自家製みそならではのいろんな利用法楽しみにしています。
今年も１カップいただきました。
まりもちゃんの味噌づくりにも刺激を受けて、初の挑戦でしたよ！
カビが一番の心配でしたが、ラッキーなことにワサビが効いてたのか、ほんとによかった！
勉強になりました。ありがとう！
とにかく、やったことがないことはやってみたいんです。
失敗もよくしますが、わくわくどきどき感がとまりません。
味噌づくりも初めてでしたが、これからは自信をもって作れそうです。
うーン、己書も描かないと！