飾り巻き寿司でよく使う材料で山ごぼうがあります。
味噌漬けと薄い色の醤油漬けは売っているけれど、オレンジ色の寿司用山ごぼう醤油漬けはなかなか売っていませんでした。
でも、最近行きつけのスーパーで売られていました。
４月ころからかな。
これまではJSIAに他のものといっしょに冷凍便で送ってもらっていたんです。
保存はできるけど、食感がいまいちでした。
いつでも必要なだけ買えるようになってよかった。
で、まだ残っていた山ごぼうや桜大根などを使って卵巻き
簡単でもきれいでいいわ。
山ごぼうはお漬物としてそのままぽりぽり食べるのも人気です。
味噌漬けと薄い色の醤油漬けは売っているけれど、オレンジ色の寿司用山ごぼう醤油漬けはなかなか売っていませんでした。
でも、最近行きつけのスーパーで売られていました。
４月ころからかな。
これまではJSIAに他のものといっしょに冷凍便で送ってもらっていたんです。
保存はできるけど、食感がいまいちでした。
いつでも必要なだけ買えるようになってよかった。
で、まだ残っていた山ごぼうや桜大根などを使って卵巻き
簡単でもきれいでいいわ。
山ごぼうはお漬物としてそのままぽりぽり食べるのも人気です。
巻きモノも可愛いです。
無駄なく使いたいです。
あのかりりした食感は他のもので代用できないのかしら。
ニンジンだと色はいいけど、味や食感が。
何かいいアイデアがありましたら教えてくださいませ。
可能であればメーカーか品名をご紹介いただけるとありがたいです。
母親が巻き寿司を作るときに使っていた山牛蒡が手に入らなくなってしまったので、、、。