刑事長現る

広島からラーメン刑事長がやってきた。

折角なので、会社を休んで北九州へラーメンを食いに行った。

　

最近、何故か北九州のラーメンはレベルが高い。

今回はそんな北九州の中も超トップクラスである、

三ヶ森の「ラーメン工房　龍」と三郎丸の「ぎょらん亭」に行った。

両店とも文句の付けようがない完璧なラーメンを出してきた。

が、それにしても最近のラーメンは重い。

今日の２店とも美味しいのだが、とにかく重たい。

なので、すぐにまた行こうという気にはなれない。

　

２１世紀にできた評判のラーメン屋は、

その大概が重たいのではなかろうか？

脂っこいのではなくて、とにかく濃い。スープがドロドロしてる感じ。

ちょっと前はそーいうもの好きだったが、

今は昔から美味しいお店のが、魅力的な気がする。

パワーではなくて、テクニックで勝負する感じ。

小倉で云うと、黄金町の「東洋軒」がそれに当てはまると思う。

山口だと新南陽の「毘沙門」かなぁ。

　

俺が歳をとったのせいなのか？

先月「元祖長浜屋」に行ってから、考え方が変わってきた。

　

ラーメンは奥が深い。