① 今日は雨の予報だったので、昨日 中生の白菜(王将)を縛りました!
現在 食べている「早生白菜(愛知白菜)」は、秋から初冬どりで、早くから形よく結球するので、縛りません。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/54/e98d72006225f2e9f0813d438df3559e.jpg)
② 縛ったのは、冬季の栽培に適した「中生白菜(王将)」です。
以前は、白菜を縛るのは、中心部の葉が開かないようにして「結球を促進するため」と誤解していました。
本来の役目は、外側の葉で中心部を包むように縛って、寒さや霜から結球部を守るためだということが分かりました。
現在 食べている「早生白菜(愛知白菜)」は、秋から初冬どりで、早くから形よく結球するので、縛りません。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/54/e98d72006225f2e9f0813d438df3559e.jpg)
② 縛ったのは、冬季の栽培に適した「中生白菜(王将)」です。
以前は、白菜を縛るのは、中心部の葉が開かないようにして「結球を促進するため」と誤解していました。
本来の役目は、外側の葉で中心部を包むように縛って、寒さや霜から結球部を守るためだということが分かりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/9f/2baedc8134b4dee6f136e1f74c62ea3c.jpg)