中生の白菜を縛りました！

　①　今日は雨の予報だったので、昨日　中生の白菜（王将）を縛りました！

　現在　食べている「早生白菜（愛知白菜）」は、秋から初冬どりで、早くから形よく結球するので、縛りません。



　②　縛ったのは、冬季の栽培に適した「中生白菜（王将）」です。

　以前は、白菜を縛るのは、中心部の葉が開かないようにして「結球を促進するため」と誤解していました。

　本来の役目は、外側の葉で中心部を包むように縛って、寒さや霜から結球部を守るためだということが分かりました。