バニラビーンズ入りクレーム ブリュレ

　パリパリの飴状のお砂糖を割ると、中はとろとろ、ひんやり冷たくて・・・バニラの香りがまさに春ランランラン

　材料（ココット4個分）
　　
　　生クリーム　　　　　　200cc
　　牛乳　　　　　　　　　100cc
　　卵黄　　　　　　　　　2個
　　砂糖　　　　　　　　　50グラム
　　バニラビーンズ　　　　1/4本
　　グラニュー糖　　　　　適量


　作り方

　　1.ボウルに卵黄を入れてほぐし、砂糖の2/3を入れて混ぜる。
　　2.牛乳、生クリーム、残りの砂糖、縦半分に割って中を出したバニラビーンズをさやごと入れて火にかけ人肌に温め、
　　　1に少しずつ加える。
　　3.2をココット型に流し、80度くらいのお湯を張った天板に並べ、180度に温めていたオーブンで30分蒸し焼きにする。
　　4.焼けたら冷まし、冷蔵庫でよく冷やす。
　　5.グラニュー糖をまんべんなくかけ、温めておいた魚焼コンロで表面を焦がして飴状にする。

さすがバニラビーンズ、少しで十分香りが・・・バニラオイルと違ってつぶつぶが存在感あります。
簡単で濃厚。ひと手間かけた、表面の飴が本格的
ビーンズのさやは、ミルクティーに再利用。まだまだ香りが