スパイスたっぷりスープカレー☆スパイスアンバサダー

寒い一日でした

最低気温２度、最高気温７度でしたが、風が強くて

ウォーキングの際、帽子が飛ばされそうでした

 

 

お正月気分も落ち着くと、食べたくなるのがカレーです

 

 

 

 

ハウス食品×レシピブログ、スパイスアンバサダーをさせて頂いています。
今回のテーマは、食卓で旅気分

楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー　アジア編です。

 

カレーというと、インドですけど。

日本のカレーとは、ちょっと違いますね。

ライスカレーは、日本人には子供から大人まで人気料理です

 

個人的には、じゃがいもたっぷりの昔ながらのカレーが好きです

が、少し前からスープカレーも人気がありますね。

北海道から全国に広まったようですけど、、、、

 

今回は、スパイスたっぷりのスープカレーを作りました。

簡単に、市販のグリルチキンレッグを使いましたよ

コストコのでも、、、他のお店のお気に入りのものでもお好きなもので

 

彩り良い野菜を大きめにトッピングすると、ご馳走感がアップ

 

 

 

　　＊材料（２人分）

 

グリルチキンレッグ　　　　　　　　　　　小さめ２本

パプリカ（赤・黄）　　　　　　　　　　　１/３個ずつ

ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　小房４個

じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　小２個

長ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　１０センチ２本

半熟卵　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

 

チキンコンソメ　　　　　　　　　　　　　１個

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

すりおろし生姜　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

すりおろしにんにく                                       小さじ１/２　

 

 

GABANターメリック               　　　　　　 小さじ１

GABANコリアンダー　　　　　　　　　　  小さじ１

GABANパプリカ　　　　　　　　　　　　  小さじ１

GABANレッドペパー                                 　 小さじ１/２

GABANブラックペパー　　　　　　　　　  小さじ１/２

GABANガラムマサラ                                     小さじ１/２

GABANローリエ　　　　　　　　　　　　　１枚

 

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　    適量

 

 

　　＊作り方

 

１、じゃがいもはラップで包んで、レンジ６００wで４分加熱。

　　ブロッコリーは耐熱皿にのせて、ラップをかけて１分加熱。　

　　赤・黄パプリカは、縦に４等分に切る。

　　

２、フライパンにサラダ油を熱し、白ねぎ・パプリカを入れ

　　焼き目がついたら取り出しておく。

 

３、２にチキンレッグ・生姜・にんにく を入れ弱火で加熱し、

　　水７００cc・スパイス・チキンコンソメ を入れ１０分煮る。

　　じゃがいも・長ねぎ・パプリカ・ブロッコリーを入れサッと煮て

　　塩で味を整える。

 

４、お皿に盛りつけ、半熟卵を半分ずつのせる。

 

 

ターメリックライスを添えました。

お米１合に、ターメリック小さじ１・バター１０gを入れて炊飯してます。

 

骨付き鶏を使っているので、スープにコクが出てます。

今回は、市販品を使って簡単に、、、

 

 

スパイスはお好みで加減して、自分なりの味に調整してくださいね

 

スープカレーは、ご飯と別々に盛り付けます。

スプーンでご飯をすくって、スープに浸して頂きます

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