トマトと卵のさっぱり中華スープ☆スパイスアンバサダー

今日も、なんだかすっきりしないお天気でした。

雨はほとんど降らなかったのですけど、、、

午後から、風が強くなっています。

台風１２号が日本海に抜けた影響でしょうか

 

パラリンピックも始まりましたね。

開会式を見ながら、ブログ書いてます。

東京にいる娘は、ベランダからブルーインパルスの飛行が見えたそうで。

LINEで写真を送ってきてくれました

 

2021年度スパイスアンバサダーをさせていただいています。
「ハウス食品さん×レシピブログさん」のモニター広告企画に
参加しています。
たくさんのスパイスをモニタープレゼントしていただきました

 

今回のテーマは
食卓で旅気分を楽しもう！
暑さに負けない、世界のスパイスごはん＜さっぱり・さわやか編＞です。

 

トマトを使った、さっぱり中華スープを作りました

まだまだ残暑厳しいですからね。

 

 

 

トマトを加熱して食べると言うことを、子供の頃は知りませんでした。

生で食べるものとばかり、、、

実家でも、食卓に登場するのは生ばかりでした

 

大人？になって、、、

中華でトマトのスープが出てきて、美味しさに驚き

加熱すると、トマトの旨味が増すんですよね

最近は、生も加熱も両方よく頂きます

 

 

今回は、ブラックペパーをたっぷり使ってピリッとしたスープを。

香菜（パクチー）を使って、香りも

干し海老を入れているので、本格的な中華味に仕上がりました

 

 

　　＊材料（２人分）

トマト　　　　　　　　　　　　　　　１個（２００g)

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　大１/４個

干し海老　　　　　　　　　　　　　　５g

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２

鶏がらスープ　　　　　　　　　　　　４００cc

酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

醤油　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

GABANブラックペパー                         たっぷり

GABAN香菜（パクチー）　　　　　　適量

　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

　　＊作り方

 

１、干し海老は、大さじ２のぬるま湯で戻し刻む。

　　戻し汁は取っておく。

 

２、トマトは湯むきし、くし切りにする。

　　玉ねぎはくし切りにし、バラしておく。

 

３、鍋にサラダ油を熱し干し海老を炒め、玉ねぎを加えて炒める。

 

４、３に鶏がらスープ・干し海老の戻し汁・トマトを入れ、

　　沸騰したらアクをとり、調味料・ブラックペパーを入れる。

 

５、溶き卵を流し入れ、器に盛り、ブラックペパー と香菜をふる。

 

 

お好みですが、、、

ブラックペパーと香菜をたっぷりふると、より美味しくなります

今週末から、また猛暑日予報が出ています

さっぱりと美味しいスープで、残暑をのりきりましょう




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世界のスパイスごはん＜さっぱり・さわやか編＞ 」レシピモニター参加中 】

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