全国的に暑かったようで、、、
３５度越えの猛暑日のところもあったようです
５月としては、３０年ぶりとか
コロナワクチン６回目接種。
まる１日半経ちましたが、副反応はほとんどありません
注射した場所が、ちょっと気になる程度です。
針の跡もわからないし、赤くもなってません
このまま、何事もなく済みますように
先日、義弟から送ってもらっていたふき。
佃煮にしてました。
長女も、フキの佃煮が好きだというので、、、
日持ちがする、しっかり味付けした佃煮です
ふきだけでは足りない？ので、昆布も足しました
＊材料（作りやすい分量）
ふき ３５０g（茹でて筋を取りアク抜きした物）
昆布 １０g
実山椒 適量
（A）
きびグラニュー糖 ２０g
醤油 5０cc
酒 3０cc
みりん 3０cc
＊作り方
１、ふきは、３、４センチの長さに切る。
昆布は、キッチン挟みで３ミリの細切りにする。
２、鍋に材料を全部入れ、弱火で煮込む。
３、一度火を止め、半日置いて、さらに煮詰める。
３、一度火を止め、半日置いて、さらに煮詰める。
（ほとんど煮汁がなくなるまで）
消毒した瓶に詰めて、このまま冷蔵庫で保存。
２、３週間は保ちますけど、、、
それ以上だと、小分けにして冷凍すると
昆布から良い出汁が出て、山椒がピリッと
コレから暑くなる時に、ぴったりの佃煮です。
お茶漬けにしても美味しいです
おいしいですよね
家も細いフキが手に入ったら作るつもりです
細いフキが争奪戦です
なかなかないので
watakoさん、ふきと昆布の山椒入り佃煮
ツヤツヤですね
娘さん、大喜びですね
我が家も、娘は好きで作っているみたい
夫も全く食べないので私も自然にたべなく
なりました(⌒-⌒; )
暑い１日でしたね〜。5月で30度って、これからどうなるんだ？って思った事でした。
副反応も無いようで良かったです✨
佃煮が美味しそうですね。
フキの色もキレイ〜👏
昨日は暑かったですよね。
コロナワクチンの副反応、出なくてよかったですね。
ふき、今年いっぱいいただいたのですが、筋をとるのがめんどうで、母に丸投げしてしまいました（グータラ）。
ふきの佃煮、昆布も入っていて旨味たっぷりですね。
山椒もピリリと効いているんですね。
おいしそうですね。
私も作ったのですが、筋取りしないで作ったらやはり硬いですね。
もっと早い時期だとよかったのでしょうけど。
毎日２，３本ずつ出して課題のように(;'∀')夫に食べてもらっています💦
来年はやはりwatakoさんレシピで。
保存しておきます。
ふきと昆布の山椒入り佃煮
つやつやで🍚が何杯も食べれちゃう
やつじゃないですかぁ～
先日フキ爪が黒くならない方法
watakoさんに教えていただいて煮ましたが
これもいいですね。山椒も好きなんですよ。
暖かい🍚にもお茶漬けにも合いますよね。
娘さん喜ぶだろうなぁ～
ふきだけだと足りないので、昆布を足しましたけど、、、
味もよく出て、美味しくなりました
ふき、太すぎると固くなりますものね
娘も、だんだん山菜の味がわかる年頃に？なりました
家にいた頃は、ふきがそんなに好きではなかったような、、、
叔母（父の姉）がふきの佃煮の名人で、毎年頂いてました
今日は、曇りがちだったので２５度と過ごしやすかったです。
夜中から雨予報、明日も、、、
ふきの佃煮、昔から好きなんです
娘もコープで時々買ってると聞いて、、、
２瓶作ってみました。
ワクチン接種、副反応もほとんどなく、、、
無事済んで一安心です
ふき、いっぱい頂いたんですね。
我が家も、結構頂いたのですけど、、、
どんどん食べたので、佃煮にする時には少量に