やや曇りがちの一日でした
午前中、４年に一度のガス法定点検の日でした。
ガス漏れなど、異常はなし
広島の義弟が、山口の実家の山で掘った筍を送ってくれたそうで、、、
庭の草引きをしながら、届くのを待ってました
段ボールいっぱいに、いろいろ詰め合わせて
まずは、筍。
大小合わせて８本
今年は、筍が豊作とか
まずは、小さめのもの３本を皮を剥いて、、、
ヌカを入れて、
落とし蓋をして、シャトルシェフ内鍋で２０分加熱
内鍋を外鍋に入れて、５０分以上置きます
そのまま冷まして、、、
水で洗い流して、タッパーに入れて冷蔵庫で保存。
毎日水を変えると、冷蔵庫で５日間ほど保ちます
さぁ、次の筍を茹でますよ
今度は大きいから、カットしてから茹でないとね
小さいレモンもたくさん入ってました
新玉ねぎ、紫玉ねぎも
甘夏みかん
久しぶりの柑橘で、、、届いてすぐに、１個むいて食べました。
甘くて美味しかった
フキと手作り切り干し大根
筍を茹でながら、フキの下茹でも
粗塩で板ずりして茹でて、水にさらしてから皮をむきます
そろそろ、３回目の筍も茹でなくっちゃ。
根元中心だから、時間をかけて、、、
今晩も、早速筍料理でしたが、、、レシピは明日
筍三昧の日々が始まります
