朝から曇りがちのお天気でした
降りそうで降らず、、、
夕方には、晴れました。
母の日プレゼントで貰った、ブラックタイガーで
エビチリを作りました
＊材料（２人分）
ブラックタイガー 特大８尾（背腸と殻なし）
料理酒 大さじ１
片栗粉 大さじ１
にんにく １片（みじん切り）
生姜 １片（みじん切り）
新玉ねぎ 大１/４個（みじん切り）
豆板醤 小さじ１
サラダ油 大さじ２
（A)
ケチャップ 大さじ２
鶏がらスープの素 小さじ１/２
醤油 小さじ１
砂糖 小さじ１
ごま油 大さじ１
水溶き片栗粉 片栗粉小さじ１+水大さじ１
＊作り方
１、海老は酒・片栗粉でよく揉み込み、水洗いし、水分を取る。
２、フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、にんにく・生姜を炒め
香りが出たら海老を入れ、さっと炒めたら海老だけを取り出して
おく（加熱し過ぎないように）
３、２のフライパンにサラダ油大さじ１をたし、新玉ねぎ・豆板醤を
入れ炒め、(A)を入れ炒め、海老を戻し入れ、ごま油を回しかける。
水溶き片栗粉を入れトロミがつくまで加熱する。
レタスの千切りやベビーリーフを敷き詰めて、、、
真ん中にエビチリを入れました
メニューが、バラバラになりましたが、、、
エビチリはブラックタイガーを片栗粉で揉み込んだので、ぷりっぷり
長ねぎがなく、新玉のみじん切りを入れましたが、、、
甘みも出て、ボリュームもアップでかさまし大成功
糸こんにゃくの明太子炒め、サーモンの昆布重ね巻き・おでん
エビチリソースで、野菜も一緒にいただきます
