野菜たっぷり！！豚しゃぶサラダ仕立て

本日も好天

梅雨入り前の晴れ間続き。

午前中、少しだけ草引きしました。

蚊が少し出てきて、蚊取り線香焚きながら

 

夕方からは、程よい風も吹いてきて、、、

過ごしやすかったです。

明日から徐々にお天気が崩れそうです。

 

 

お買い得のしゃぶしゃぶ用豚肉がありました

野菜も一緒に盛り付けて、豚しゃぶサラダにしましょう。

 

 

 

　　＊材料（２人分）

 

豚しゃぶしゃぶ肉　　　　　　　　２００g

フリルレタス                                   ６枚

新玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１/６個

紫玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１/８個

パプリカ（赤・黄）　　　　　　　適量

ラディッシュ　　　　　　　　　　２個

ゆで卵　　　　　　　　　　　　　１個

 

酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

塩　　　　　　　　　　　　　　　少々

玉ねぎぽん酢　　　　　　　　　　適量

 

 

 

　＊作り方

 

１、鍋にたっぷりの水・酒・塩を入れを沸騰させ、火を止めてから

　　豚肉を全部入れ、色が変わり始めたら、箸でほぐす。

　　余熱で火を通し、ザルにあげる。

 

２、レタスは食べやすい大きさにちぎり、パプリカは細切り。

　　ゆで卵とラディッシュは、くし切りにする。

　　玉ねぎは薄くスライスし水にさらし、ザルにあげる。

３、大皿に野菜を彩りよく並べ、真ん中に豚肉を盛る。

　　上に、玉ねぎをのせる。

　　

 

火を止めてから入れた豚肉、すぐに触らず色が変わり始めてからほぐすと

くっつかないで、１枚ずつ綺麗に外れます。

 

余熱で火を通した豚肉、すごく柔らかいです

沸騰したまま茹でると、かたくなります

そして、豚肉はザルにあげるだけ(冷やすと脂身が固まりますから）

野菜は冷蔵庫で冷やしておきます



淡路島で買ってきた、玉ねぎポン酢が美味しい

野菜もたっっぷり食べられるので、サラダ仕立てオススメです

 

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