丸亀製麺風かき揚げと炙りさば寿司を娘の希望で作りました！

今日は、２５度越えと夏日になりました

娘達が使っていたお布団を干して、シーツやカバーも洗ってスッキリ。

洗濯日和でした。

 

月曜日、娘が滞在の最後の夕食。

次女の希望で、かき揚げと炙りさば寿司を作りました

 

 

長女がかき揚げリングを買ってくれてから、私の得意料理になってますからね

丸亀製麺くらい分厚くても、からりと揚ってます。

 

　＊材料（４人分）

 

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１5０g（薄切り）

人参　　　　　　　　　　　　　   5０g（千切り）

水菜　　　　　　　　　　　　　  ２０g（４、５センチ長さに切る）

えび　　　　　　　　　　　　　中１６尾（殻をむいて、背腸をとり半分に切る）

天ぷら粉　　　　　　　　　　　１００g

水　　　　　　　　　　　　　　１００cc

 

サラダ油　　　　　　　　　　　適量

 

　 ＊作り方

 

１、ボウルに具材と天ぷら粉を入れて、よく混ぜ合わせる。

２、水を回し入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

３、天ぷら鍋にサラダ油を入れ、１８０度に熱する。

４、鍋にかき揚げリングを入れ、中に具材を満遍なく入れ広げる。

５、材料が揚ってきたらリングから外し、ひっくり返し１分揚げる。

 

 

いつもは、桜えびですけど、、、

ちょっと豪華に、殻付きえびのむき身を使って作りました

やっぱり美味しい

 

炙りさば寿司は、しめ鯖を使って、、、

酢飯に紅生姜・炒りごまを入れました。

しめ鯖に付いていた大根と人参も千切りにして、混ぜ込みましたよ

１本で１合のご飯を使ったので、ちょっと大き過ぎました

最後に、バーナーで炙って

炙ると香ばしくて、良い匂いが、、、　　

 

れんこんと椎茸の天ぷらも作りました。

桜塩で頂きましたよ





１２日間、、、夕食は１１日でしたが

一応、娘のリクエストは全て作りました

 

まだ、ブログにのせていないものもありますけど。

また、後日。

 

チビちゃんが、毎晩７時には眠るので、、、

ゆっくりお喋りしながら、夕食が食べられたのも良かったです

 

 

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ