今日は、気温はそれほどでもなかったのですけど・・・
湿度が高くて、エアコンオン
雨はそれほど降らないのですが、明日も雨予報です
久しぶりにすき焼きをしました
次女が、佐賀牛を送ってくれたので・・・
黒毛和牛肩ロース、サシの入り方がちょうど良い感じです。
＊材料（2人分）
牛肉 ３００g
焼き豆腐 １丁
白菜 １/６個
ねぎ １本
えのき １袋
糸こんにゃく １袋
砂糖 適量
サラダ油 適量
（A）
醤油 １００cc
みりん １００cc
酒 １００cc
砂糖 大さじ２
卵 ２個
＊作り方
１、白菜はざく切り、えのきは根元を切りほぐす、ねぎは１センチの斜め切り
焼き豆腐は、大きめ一口大に切る。
糸こんにゃくは、アク抜きし食べやすい長さに切る。
２、鉄鍋は煙が出るくらいまで熱し、サラダ油を薄く塗る。（牛脂があれば使う）
牛肉を２枚広げ、砂糖をのせ(A)を適量かけてからめる。
まずは、牛肉を溶き卵につけ味わう。
３、他の具材を入れ、(A)を適量入れ煮る。
４、上に牛肉を広げ、砂糖を適量のせ煮る。
お肉が柔らかくて、美味しい
割下のお砂糖は少ないので、お肉にお砂糖をのせて味の調節をします。
我が家のお料理に、お砂糖はあまり使わないのですけど、すき焼きだけは別です
甘辛が美味しいので・・・子供の頃から食べ慣れてる味
牛肉は５００gあったので、全部は食べきれませんでした
二人で３００gくらい食べましたよ
これで、猛暑の疲れもとれました。
食欲の秋へ・・・突入
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