昨晩は次女が帰ってきました
有給休暇がかなり残っているので、今日はお休みを取ったので・・・
次女が帰ってくるとなると、ちょっと張り切ってお料理を
お寿司が好きなので、私たちはひな祭りでケーキ寿司を食べたばかりですが・・・
今度はちらし寿司を作りましょう
旬の食材の、菜の花を使って、彩りの良い華やか散らし寿司を
＊材料（５、６人分）
米 ３合
昆布 10センチ
酢 大さじ５
砂糖 大さじ３
塩 大さじ1/2
菜の花 １束
レンコン 中１節
卵 ３個
いくら 150g
作り方
１、米に昆布を入れ、少し固めのご飯を炊く。
２、菜の花は、花は３０秒と茎は２分弱塩ゆでにする。
３、レンコンは薄切りにして、塩ゆでにし、合わせ酢につけておく。
４、卵は厚焼きにし、1、5センチ角に切る。
５、炊きたてご飯に、３と菜の花の茎を混ぜ冷ます。
６、器に盛り、菜の花、レンコン、卵、イクラを彩りよく並べる。
イカナゴ、白和え、きんぴら、茎わかめなどと一緒に
マンゴーマッコリも少し飲みましょうか
いくらもたっぷりのせて頂きましょう
レンコンのシャキシャキ感が良いですね。
合わせ酢につけておいたので、味もしっかりついています（これがポイント）
メインの菜の花の程よい苦みが、春を感じます
次女も美味しいと大満足でした
さぁ、今日はこれから出かけます
毎年恒例の牡蠣のフルコースを食べに・・・
ついでに？梅見も
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