栗の和菓子２点

毎年秋になると栗の和菓子が食べたくなって中津川から取り寄せる。

今年はこれ

 

「くり壱」（川上屋）

栗きんとんを芯に、周りを蒸し羊羹でくるみ、朴の葉で包んだもの。

食べるときにほんのりと朴葉の香りがしてくる。

栗きんとん、蒸し羊羹共に上品な甘さになっている。

 

 

 

 

「栗苞」（松月堂）

栗きんとんを葛で包んだもの。

葛のぷるぷる食感と甘さ控えめな栗きんとんの組み合わせが絶妙で、冷やして食べると更に美味しい。