モツラーメン

 

山形県北部の最上地方のご当地ラーメンは「モツラーメン」。

赤モツを使用していて、各店舗それぞれの味を出している。

 

新庄駅近くでレンタカーを借りた時に近くのお店で食べた。

モツを使用しているから、てっきりこってり系だと思ったが、意外とあっさりしていておいしかった。