◆ケ・モンテベロ／キャラメルポワール◆

新作のケーキを２種類発見。新作のケーキを待ちわびていた故早速買い、先ずはこちらから食べてみる事に。香辛料入りのアーモンドとバターをベースにした生地にリキュールで風味付けがされた洋梨のコンポートが入り、トップがキャラメルのババロワになっているケーキになっているのだけれど、アーモンドの香ばしさとバターの風味が程よい生地に、フルーティーな甘味とシャクシャクとした食感がよい洋梨のコンポートと、濃厚だけれどクドくないまろやかなキャラメルのババロワとのバランスが絶妙で、非常に美味しいのだった。見た目はシンプルだけれど、中身は色々な美味しさが詰まっている。さすがのお味である。