自家製天然酵母パン～スイスリコラミントで～

明日から４連休とか

私だけでしょうか？
知らなかったのは　・・・

毎日
２つのカレンダーを見ていますが
それを見て

１９日が海の日と
信じて疑わなかった

１９日に
テレビで海の日について
何故話題にならないのかな？
と不思議だった

今日の夕方主人が
明日は海の日で
明後日はスポーツの日で
４連休だと聞いて来て

２人とも
初めて知ったと言う訳です

スポーツの日も
知らなかった

毎日ほとんど
人と会わない暮らしとは言え
何か、ガッカリ・・・


さて

昨日焼いた
スイスリコラミントの
元種で焼いたパンは・・・

期待したよりは
膨らまなかった

でも

これまでの中では
一番良かったです

ちょっと蒸しパンっぽい
感じではあったけど
理想に少し近づいたかな？

味はミントの癖が残って
ヨーグルトっぽい味がしました

膨らまなかった原因の一つは
１次発酵が不足

結構膨らんでいたけど
後で思えば
もうちょっと時間をかけた方が
良かった
少し焦ったかな？

２日がかりではあったけど

でも

ハーブでパンが焼けるというのは
分かりました

なかなか上手く出来ないけど
自家製天然酵母パン作り
面白いです

酵母液を作る時も

元種を作る時
粉と酵母液を混ぜる時も

何とも言えない
ワクワク感

膨らみが良いと
とても嬉しくなる

刺激の少ない日常に
このワクワク感は貴重です

４連休のことは知らなかったけど
生活に何の支障もなし

それより

明日の計画を考える方が
ワクワク。。。