はらこ飯

昨日の夜は『はらこ飯』を食べました。


作り方（５～６人前）

①生いくらを醤油大さじ３杯・酒大さじ３杯に漬けておきます

②生秋鮭を５切れこんがりと両面焼きます

③焼いた鮭を皮・骨を取り除きながらほぐします

④鍋に醤油大さじ６杯・酒大さじ６杯を煮立たせ、ほぐした鮭を入れ、一煮立ちさせ、ザルに上げ、煮汁とともに冷ましておきます

⑤５合の米を研ぎ、④の煮汁と水を足し通常の水加減にし、その上に煮た鮭をのせ、普通に炊きます

⑥炊き上がったら、全体をかき混ぜ器に盛りいくらをのせて、きざみ海苔をぱらぱらとまき、大根おろしを添えて完成です


ご飯が鮭の風味でいい感じになり、イクラもプチプチッとしてまいう～でした！

他はなめこの味噌汁と豚カツでした。