夏野菜いろいろ

実家からトウモロコシやユウガオ、胡瓜、茄子、ピーマン、シシトウが送られてきました。
ユウガオのあんかけは私の大好物です。ユウガオを炒めて、水、和風だし、鳥ガラスープの素、コンソメを入れユウガオが半透明になるまで煮ます。醤油で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

トロッとした舌触りが最高の料理ですよ。