召し上がれ♪♪

これは赤シソ。梅干を作る時に使います。
きれいですね（＾＾）



これはクエン酸。
薬局やドラッグストアで売っています。
このビンタイプで、５００円ちょっと。



これにお砂糖を用意します。

上のシソで約４００gちょっと。
まずは水3000ｃｃ位にクエン酸30ｇ程入れて、沸かします。
クエン酸が多いほど、酸味がまします。

その中にシソを入れます。
３分ほど煮出したら、火を止め、シソを取り出し絞りきり、細かいものをとるために漉します。
それにお砂糖５００g位入れて、半分になる位煮詰めます。

で、出来上がって冷ましたら瓶詰めです。


この濃縮をお好みで薄めると・・・・・・


シソジュースの出来上がり！！（＾＾）
さあ、召し上がれ♪♪


要は、お水＋クエン酸＋赤シソ＋お砂糖　で、煮詰めればいいのです。
クエン酸はレモンのような酸味とシソの色だしのために使います。
お湯にシソを入れて、漉してから入れてもOK。
クエン酸もお砂糖も、お好みで増減してくださいね。
一応冷蔵庫保存で、そこそこの期間で飲みきるつもりです。
もっと長持ちさせたいなら、冷凍してはどうだろう？って　思っています。
夏場、寝覚めや暑い中帰宅した時などに、さっぱりスッキリすると思いますよ。
あまりに簡単に出来たので、追加を買ってきてしまいました。
何と言っても、赤シソはこの時期でなくては出回りませんからね（＾＾）