金沢区のラーメン屋 「うめや」

コーハイから「うめや」のラーメン、「昔よりうまくなったよ」と言われたので行ってきました。

スープは、とんこつ・とりがらに、煮干しや鰹節などの魚介系のブレンド。

化学調味料を使わないなど、材料にこだわっているようです。

ピンボケ　（汗）

お店ができた当初は、なんかバランスがイマイチに感じましたが。。。

たしかに　おいしくなってます！

もうちょっと　魚介系が薄い方が好みかな。