Cooking at home !!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/4e/49d5dafea8caf9942374a9790344d604.jpg)
近所のスーパーにとてもよさそうな「キビナゴ」が売っていたのでベニエにしてみました。
せっかくなので、シンプルなトマトとブッラータのパスタも作ってみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/d3/2966531362844f1d43c984f187806ac2.jpg)
まずは「ミックスサラダ」!!
はちわれファームのルッコラ、枝豆、紫玉ねぎなどと茹で卵とツナを合わせて
ビネグレットドレッシングで!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/c8/8bf8ecae0fad84844a74eb69fb29e9d4.jpg)
ベニエはこんな感じに!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/8c/5f0d3494edf994bc1e25de23f739e153.jpg)
① イーストと粉を合わせて混ぜ合わせビールを加えて常温で15分発酵させます。
② インカの目覚めとレッドムーンは表面を洗って軽く茹でておきます。
③ キビナゴは頭と内臓を取って軽く塩を振っておきます。
④ ②のジャガイモを粉をつけて180℃の油で揚げて塩を振っておきます。
⑤ ③のキビナゴを①の衣をつけて200℃の油で揚げてお皿にレモンを添えて盛り付けて出来上がり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/bd/56df1a39587044d4c8eb5898abb95de6.jpg)
トマトのパスタの作り方は以下の通り。
① ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで火を通し、トマトの水煮とフレッシュのトマトを
入れて煮込んで最後にざるで濾してソースにします。
② パスタを塩を加えて茹でます。
③ パスタが茹で上がったら②のソース、バジルと和えて最後に室温に戻して
崩したブッラータとオリーブオイルをかけて出来上がり!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/56/e6a658b5a2daa08064d3cb72ae2c9506.jpg)
合わせたワインは「Vermentino Colli Di Luni -LVNAE- 2019]
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/fe/a1f7e725aa4145d671583606c7c84de0.jpg)
大好きなワインです。
イタリアのリグーリア州でヴェルメンティーノ100%で造られる白わいん。
金木犀、カサブランカ、グレープフルーツ、蜂蜜などの華やかなかおり。
果実のボリュームがありながら酸とミネラル、アフターの苦味と塩味が絶妙で美味しい!
キビナゴのベニエにバッチリ会いました!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/03/72a1df919dbd4275f6ccfb4dcac3743c.jpg)
美味しゅうございました!
PS
ウクライナに平和を!STOP WAR in UKRAINA !!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/1c/65d842422e8dd70630555913fe476a05.png)
![](https://www26.a8.net/svt/bgt?aid=220301679798&wid=001&eno=01&mid=s00000022989001009000&mc=1)
![](https://www13.a8.net/0.gif?a8mat=3N5TV3+D73XIQ+4XDU+609HT)
![](https://www29.a8.net/svt/bgt?aid=220301679796&wid=001&eno=01&mid=s00000022630001006000&mc=1)
![](https://www17.a8.net/0.gif?a8mat=3N5TV3+D5X2B6+4UM4+5ZMCH)
![](https://www23.a8.net/svt/bgt?aid=220301679801&wid=001&eno=01&mid=s00000020875001061000&mc=1)
![](https://www12.a8.net/0.gif?a8mat=3N5TV3+D8W8C2+4H2M+6BEQ9)
![](https://www25.a8.net/svt/bgt?aid=220301679843&wid=001&eno=01&mid=s00000000488017100000&mc=1)
![](https://www14.a8.net/0.gif?a8mat=3N5TV3+DXWFQQ+3RK+2TT4G1)
![](https://www25.a8.net/svt/bgt?aid=220301679793&wid=001&eno=01&mid=s00000021067001004000&mc=1)
![](https://www19.a8.net/0.gif?a8mat=3N5TV3+D44RHU+4IJY+5Z6WX)
![](https://www29.a8.net/svt/bgt?aid=211017766556&wid=001&eno=01&mid=s00000022628001004000&mc=1)
![](https://www19.a8.net/0.gif?a8mat=3HMUCM+97114I+4ULK+5Z6WX)
![](https://www22.a8.net/svt/bgt?aid=210926422250&wid=001&eno=01&mid=s00000022335001013000&mc=1)
![](https://www13.a8.net/0.gif?a8mat=3HKVVA+44UE0I+4SC6+614CX)
![](https://www25.a8.net/svt/bgt?aid=210926422467&wid=001&eno=01&mid=s00000019450001010000&mc=1)
![](https://www16.a8.net/0.gif?a8mat=3HKVVA+7Q1GAA+462S+60H7L)
![](https://www21.a8.net/svt/bgt?aid=180916930847&wid=001&eno=01&mid=s00000007169001017000&mc=1)
![](https://www14.a8.net/0.gif?a8mat=2ZPOEA+E0A65U+1JBE+61Z81)
![](https://www22.a8.net/svt/bgt?aid=180916930846&wid=001&eno=01&mid=s00000013704001017000&mc=1)
![](https://www12.a8.net/0.gif?a8mat=2ZPOEA+DZOQK2+2XQO+61Z81)
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近所のスーパーにとてもよさそうな「キビナゴ」が売っていたのでベニエにしてみました。
せっかくなので、シンプルなトマトとブッラータのパスタも作ってみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/d3/2966531362844f1d43c984f187806ac2.jpg)
まずは「ミックスサラダ」!!
はちわれファームのルッコラ、枝豆、紫玉ねぎなどと茹で卵とツナを合わせて
ビネグレットドレッシングで!
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ベニエはこんな感じに!
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① イーストと粉を合わせて混ぜ合わせビールを加えて常温で15分発酵させます。
② インカの目覚めとレッドムーンは表面を洗って軽く茹でておきます。
③ キビナゴは頭と内臓を取って軽く塩を振っておきます。
④ ②のジャガイモを粉をつけて180℃の油で揚げて塩を振っておきます。
⑤ ③のキビナゴを①の衣をつけて200℃の油で揚げてお皿にレモンを添えて盛り付けて出来上がり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/bd/56df1a39587044d4c8eb5898abb95de6.jpg)
トマトのパスタの作り方は以下の通り。
① ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで火を通し、トマトの水煮とフレッシュのトマトを
入れて煮込んで最後にざるで濾してソースにします。
② パスタを塩を加えて茹でます。
③ パスタが茹で上がったら②のソース、バジルと和えて最後に室温に戻して
崩したブッラータとオリーブオイルをかけて出来上がり!
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合わせたワインは「Vermentino Colli Di Luni -LVNAE- 2019]
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/fe/a1f7e725aa4145d671583606c7c84de0.jpg)
大好きなワインです。
イタリアのリグーリア州でヴェルメンティーノ100%で造られる白わいん。
金木犀、カサブランカ、グレープフルーツ、蜂蜜などの華やかなかおり。
果実のボリュームがありながら酸とミネラル、アフターの苦味と塩味が絶妙で美味しい!
キビナゴのベニエにバッチリ会いました!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/03/72a1df919dbd4275f6ccfb4dcac3743c.jpg)
美味しゅうございました!
PS
ウクライナに平和を!STOP WAR in UKRAINA !!
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