東京情報 1401 - Home Cooking 248 キノコ とほたて貝のパスタ -

Cooking at home.


お家でお料理。
この日は「キノコ とほたて貝のパスタ」を作ってみました。


① ほたて貝を一口大に切っておきます。
② みじん切りのニンニクと玉ねぎをバターで炒め、ほたて貝とキノコ を炒めます。
③ ほたて貝とキノコ が炒まったら白ワインを加えて煮詰め、生クリームを入れて塩胡椒で
　ソースを作ります。
④ ゆでたタリアッテッレを③のソースを絡め、チーズを振りかけて出来上がり。


合わせたのは「居酒屋ぴかぁ〜る」で残っていた「Les Arums de Lagrange 2018」を楽しみました。


タール香、ラフランス、完熟白桃、シトラスなどの芳香なアロマに
ビンテージの良さを感じる果実のヴォリューム感と酸。
とても良いワインですね。


美味しゅうございました。

PS
ウクライナに平和を！STOP WAR in UKRAINA !!