東京情報 712 - 平成最後のビストロぴかぁ〜る -

n Japan today new era ''REIWA'' just began.
Yesterday we enjoyed the final home wine party in the '' HEISEI'' era!!
Anyway, we had good wines & BBQ Foods!!


いよいよ本日から「令和」がスタートしましたね。
昨日は、「平成最後のBBQビストロぴかぁ〜る」を仲間たちと楽しみました。


あいにくの雨模様だったので、庭にタープを張り、その中で炭火で素材を焼き、
美味しいワインと楽しみました。


恒例の乾杯からスタート！


「山形産特大4Lホワイトアスパラガス
　群馬産ヤマギシの平飼い有精卵のポーチドエッグ　トリュフ風味」


半熟卵とホワイトアスパラの相性は抜群ですね！


「岩手産スルメイカの炭火焼
　高知産フルーツトマト＆オレンジ＆ルビーグレープフルーツと共に」


豊洲で買ってきたうなぎの肝を掃除して炭火で焼きました！


「うなぎの肝の炭火焼き」
山椒と唐辛子を散らして！


焼き場のおじさん達！


「イベリコ豚と無塩せきソーセージ
　ピクルスとミックスサラダと共に」


美味しいソーセージでした！


焼き加減もバッチリ！


サイボク豚のレバーが良い感じで焼けてきました！


「サイボク豚のレバーのグリル
　Agro Dolce Il Farnetoのバルサミコのソース」


焼き場チーム！笑！


鶏皮で包んだ「塩麹ミンチ」をBBQ!


「鳥藤の鶏胸肉の鶏皮包み焼き
　カポナータと共に」


焼き場が盛り上がってきました...笑！


牛肉登場！


「A4和牛もも肉のステーキ
　キノコのグラタンと共に」


いやぁ〜、楽しかった


大満足！


ワインも凄かった！


とにかく良く飲みました！


Champagne -Perrier Jouet- NV


Champagne Rose Reserve -CHarles Heidsieck- NV


Uccellanda -Bellavista- 2012


Sassaia -Angiolino Maule- 2017


Corse Calvi Cuvee Pumonte -Domaine D'Alzipratu- 2015


Rosato ToscanaFuori Misura -San Giusto A Rentennano- 2016


Malterdinger -Bernhard Huber- 2014


La Luna -Bruno Duchen- 2011
安定の美味しさ！2011も素晴らしい熟成！


Corton Le Rognet -Bernnd Ambroise- 2006


Bourgogne Cuvee du Pinson -Domaine Ponsot- 2003 ( Magnum )
うちのセラーからは2003のポンソのブルゴーニュマグナムを提供したのですが、
これが大当たり！辛口のメンバーもみんな「久しぶりの当たりブルゴーニュ」!!
と大絶賛いただき、ビックリ！暑いビンテージでしたが、果実はしっかり、
酸も綺麗でとにかく香りが素晴らしく、プーアル茶、腐葉土、森、湿った土、
完熟さくらんぼなどの香りにウットリしました。


Barbaresco -Prooduttori del Barbaresco- 2002


Syrah Morison Lane -K Vinteners- 2002
うちのセラーからもう一本！
10年ほど寝かせて今回の会で開けてみましたが、若い！これからもドンドン熟成して
いきそうな素敵なワインでした！　


最後はYさんが持参されたソーテルヌ！
Chateau Doisy Vedrines Sauternes 2009


次の日つい空けちゃった「Litton Spring -RIDGE- 2013」も素晴らしかった！


長男とNさん！


長男とKご夫妻＆Mさん！


皆んなで平成天皇の最後のお言葉をTVで！


とにかく楽しい会となりました！　


ご参加頂いた皆さん、ありがとうございました！


「令和」も引続き、よろしくお願いします！