Monthly Wine Lunch Party at Home!! So fun !!
3月の「ビストロぴかぁ〜る」は「居酒屋ぴかぁ〜る」として開催!!
「トリュフポップコーン」
作り立て熱々バターポップコーンにトリュフ塩をたっぷりかけて！
「岩手産 白魚 」
先月は茨城産の白魚でしたが、今月は岩手産！
小さいのに味が濃くてビックリ！
「チコリポテトサラダ 」
北海道産メイクイーン、シチリア産 Scaliaのアンチョビ、静岡産華オーバル
思った以上にバエました...笑。
「新潟産フキノトウ と鳥取産イワシのフリット 」
もう春ですね。フキノトウの苦味が抜群でした！
ここで活きた毛蟹登場！
皆さん大盛り上がり！
30分塩茹で！
出来上がり！
「北海道根室産 毛蟹 」
続いてセイロで蒸した焼売！
具材は一晩寝かせて味を落ち着かせてみました。
「焼売 （平田牧場 三元豚） 」
続いてもつ鍋！
4kgの大量のモツを３回茹でこぼして作りました。激ウマ！
「もつ鍋（芝浦モツ、栃木産ニラ、青森産ニンニク、愛知産新キャベツ）」
最後はお寿司！
出来上がり！
「ぴかぁ〜る寿司」
（長崎産マグロ、玉子焼き、北海道産ウニ、北海道産いくら、鳥取産蟹）
美味しかった！
皆さんが持参してくれたワインは以下の15本！
1. Blanc de Noirs Pas Dose -Contratto- 2017
2. Champagne -Bruno Roulot- NV
3. Champagne -Pol Roger-2015
4. No.6 新政R-Type -新政酒造- 2021
5. Bourgogne Dote d'or -Paul Pernot- 2018
6. Meursault -Pascale Matront- 2019
7-8. Kerner-Strasserhof-2018(Magnum)
セラー倉庫で熟成させていたStrasserhofのケルナー2018のマグナムが旨さ爆発で、
改めてこの造り手の品質の高さを確認。しかしボトル が長い...普通のセラーに入らん...笑！
9. Masumi Blanc Private Reserve -城戸ワイナリー-2020
10. Pinot Noir Nana-Tsu-Mori -Domaine Takahiko Soga-2019
11. Pinot Noir Vin D'Alsace -Henri Kieffer- 2019
12. Merlot Ordinaire -Obuse Winery- 2019
13. Bolgheri Rosso -Grattamacco- 2018
14. Barbaresco -Riva Leone- 2014
15. Ben Rye Passito Di Pantelleria -Donnafugata- 2017
今回も皆さんが持参されたワイン＆日本酒も素晴らしく、とても楽しい時間を過ごせました！
ご参加された皆さん、ありがとうございました。 また集まりましょう！
PS
ウクライナに平和を！STOP WAR in UKRAINA !!
3月の「ビストロぴかぁ〜る」は「居酒屋ぴかぁ〜る」として開催!!
「トリュフポップコーン」
作り立て熱々バターポップコーンにトリュフ塩をたっぷりかけて！
「岩手産 白魚 」
先月は茨城産の白魚でしたが、今月は岩手産！
小さいのに味が濃くてビックリ！
「チコリポテトサラダ 」
北海道産メイクイーン、シチリア産 Scaliaのアンチョビ、静岡産華オーバル
思った以上にバエました...笑。
「新潟産フキノトウ と鳥取産イワシのフリット 」
もう春ですね。フキノトウの苦味が抜群でした！
ここで活きた毛蟹登場！
皆さん大盛り上がり！
30分塩茹で！
出来上がり！
「北海道根室産 毛蟹 」
続いてセイロで蒸した焼売！
具材は一晩寝かせて味を落ち着かせてみました。
「焼売 （平田牧場 三元豚） 」
続いてもつ鍋！
4kgの大量のモツを３回茹でこぼして作りました。激ウマ！
「もつ鍋（芝浦モツ、栃木産ニラ、青森産ニンニク、愛知産新キャベツ）」
最後はお寿司！
出来上がり！
「ぴかぁ〜る寿司」
（長崎産マグロ、玉子焼き、北海道産ウニ、北海道産いくら、鳥取産蟹）
美味しかった！
皆さんが持参してくれたワインは以下の15本！
1. Blanc de Noirs Pas Dose -Contratto- 2017
2. Champagne -Bruno Roulot- NV
3. Champagne -Pol Roger-2015
4. No.6 新政R-Type -新政酒造- 2021
5. Bourgogne Dote d'or -Paul Pernot- 2018
6. Meursault -Pascale Matront- 2019
7-8. Kerner-Strasserhof-2018(Magnum)
セラー倉庫で熟成させていたStrasserhofのケルナー2018のマグナムが旨さ爆発で、
改めてこの造り手の品質の高さを確認。しかしボトル が長い...普通のセラーに入らん...笑！
9. Masumi Blanc Private Reserve -城戸ワイナリー-2020
10. Pinot Noir Nana-Tsu-Mori -Domaine Takahiko Soga-2019
11. Pinot Noir Vin D'Alsace -Henri Kieffer- 2019
12. Merlot Ordinaire -Obuse Winery- 2019
13. Bolgheri Rosso -Grattamacco- 2018
14. Barbaresco -Riva Leone- 2014
15. Ben Rye Passito Di Pantelleria -Donnafugata- 2017
今回も皆さんが持参されたワイン＆日本酒も素晴らしく、とても楽しい時間を過ごせました！
ご参加された皆さん、ありがとうございました。 また集まりましょう！
PS
ウクライナに平和を！STOP WAR in UKRAINA !!
