浪花ばらずし※米４と1/2カップ 水１割増し
※合わせ酢
酢1/2カップ強 砂糖大４～５ 塩小２
合わせ酢の中にちりめんじゃこ1/2カップ
まぜこみ、ごはんとまぜる
※しいたけ ５枚 にんじん1/2本 かんぴょう２０ｇ
細かくきざみ、しいたけ つけじる1/2カップ
醤油大３ 砂糖大３ で煮る。
※きゅうり ２本 たて半分の小口切り たてじおにつける
秋はまつたけ 春はたけのこにかえてもよい
ここからは 飾り
※えびはゆでて酢につける
※卵 ２個 錦糸玉子にする
※ しそのは 千切り
茶碗蒸
とり(だきみ)８０ｇ 芝えび６尾・・・醤油をまぜる
白身、はまぐりもよい
銀杏１２個 生椎茸６まい 春菊又はみつば
卵４個をあわだてないようにまぜ、だし３と1/2カップ
塩小１醤油子１くわえる
茶碗に具を分け入れ、卵汁をいれ、中火の蒸し器で２０分。
すいくちにゆずをひとへぎしていれふたをする
おまけ卵 ３個で１カップ
玉子どうふ
玉子１カップ＋水３カップ
プリン
玉子１カップ＋水２カップ
ちゃわんむし
玉子１カップ＋水３カップ
※玉子１個で２人分できる
お誕生日とかお祝い事にうでをふるった。