中華前菜 盛り合わせ
1.くらげ 塩くらげ 120g 塩抜き
ごま油小1/2 醤油 小2 酢小1ヶ1/2 砂糖小1/2
2.ハム 6枚
3・卵 ゆでて醤油と味の素に一晩つける
4、えびのカナッペ
しばえび 450g 卵白1個 しょうがおろし小1
塩 小1 酒 小1 片栗粉 小1
すり身にする
食パン 一枚を6個に切り、すり身をぬりつけ揚げる
5、きゅうり 小3本 ジャバラ切り
醤油大2 酢大1 ごま油 小2 砂糖 小1
しいたけ
6枚 水につけ石ずきをとる
調味料
砂糖大1と1/2 醤油大2 スープまたは椎茸のつけじる 1/2c
ごま油大1
さっといためてから、4-5分弱火で煮る
6、カリフラワー
カリフラワー 正味400g ハム2枚 赤唐辛子2ほん
しょうがみじんぎり小2 葱みじんぎり大2
調味料
スープ 大5 酒大1 しょうゆ 大1 酢 大2 砂糖大3
塩 小1 こしょう片栗粉小1 ごま油
7、チャ-ローペン
豚肉240g
ころも
小麦粉大5 片栗粉大1 卵小1 葱みじんぎり1/2本
酒 大2 しょうゆ 大1 ごま油大2 ウスターソース 大1
ころもをつけて低温であげ葱1/2本千切りをかざる
きれいにオードブル皿に、もりつける![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cocktail2.gif)
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ごま油小1/2 醤油 小2 酢小1ヶ1/2 砂糖小1/2
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しばえび 450g 卵白1個 しょうがおろし小1
塩 小1 酒 小1 片栗粉 小1
すり身にする
食パン 一枚を6個に切り、すり身をぬりつけ揚げる
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醤油大2 酢大1 ごま油 小2 砂糖 小1
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6枚 水につけ石ずきをとる
調味料
砂糖大1と1/2 醤油大2 スープまたは椎茸のつけじる 1/2c
ごま油大1
さっといためてから、4-5分弱火で煮る
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カリフラワー 正味400g ハム2枚 赤唐辛子2ほん
しょうがみじんぎり小2 葱みじんぎり大2
調味料
スープ 大5 酒大1 しょうゆ 大1 酢 大2 砂糖大3
塩 小1 こしょう片栗粉小1 ごま油
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豚肉240g
ころも
小麦粉大5 片栗粉大1 卵小1 葱みじんぎり1/2本
酒 大2 しょうゆ 大1 ごま油大2 ウスターソース 大1
ころもをつけて低温であげ葱1/2本千切りをかざる
きれいにオードブル皿に、もりつける
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