茄子の和え物

材料
茄子・大葉・ジャコ・馬路村の「ゆずの村」
作り方
１　茄子を立てに八等分にして、長さを半分に切り、水にさらす。
２　大葉をたてに半分に切り、千切りにする。
３　ナスを油で少し焦げ目がつくくらいに焼く。（油で揚げてもよい）
４　２、３とジャコをボールで混ぜ、だしで割った「ゆずの村」で和える。
※　みょうがの千切りを加えてもよい。