スペイン風オムレツ

材料
卵５個・ジャガイモ・タマネギ・ピーマン・ハム
作り方
１　ジャガイモ中くらいのもの、縦に半分をさらに半分にして、薄切りにして、少し硬めに、崩れないように茹でる。
２　タマネギを、半分に切り、さらに半分の幅に切り、薄切りにする。
３　ピーマンを縦に半分に切り、細切りにする。
４　ハムは、半分に切り、1センチほどの幅に切る。
５　卵をボールに割りいれ、かき混ぜて、１、２、３、４の材料を全ていれ混ぜる。
６　フライパンに５を入れて、弱火でゆっくりと焼きあとがつくくらいに、そして、上側も固まるくらいに蓋をして焼き、裏に返し、また焼きあとがつくくらいに焼く。