春菊の磯和え

材料
春菊・シメジ・海苔・めんつゆ・だし汁
作り方
１　春菊を洗ったら、葉を取り、茎は堅いところを切り捨て、あとは斜め切りにする。
２　1を湯がき、葉を食べやすい大きさに切る。
３　シメジの根元を落とし、太いところは裂いて、酒でさっと茹でる。
４　めんつゆをだし汁で割って、２と３を漬けておく。
５　揉み海苔を作っておく。量が多い時はビニール袋にいてくしゃくしゃにすると綺麗な揉み海苔ができる。
６　食べる直前に、４の中に５の海苔を入れ和える。