春も本番

「菜の花の　収穫終わり　老夫婦　代わりに蝶の　優しく舞いて」



「昨日今日　揺れるままなり　雪柳　ハラハラと散る　涙清らか」



「愛らしき　ペットの如く　水仙の　ぽっぽっと笑顔　振りまく日和」

割烹「辻政」

「凍えたる　心しんまで　暖まる　締めの穴子で　蕩ける時間」

先週の週末の京都は、芯から冷えました。
寒さ振り切り伏見の「辻政」に連れて行ってもらいました。
カウンターでシェフの鮮やかな手さばきを見ながら、お薦め料理を。

つき出しの鯛の子、よこわのトロ、ふぐのぶつ切りと湯引き、間にうどの酢味噌和えを入れます。





お薦めの鯨ベーコンは絶品、白魚と春野菜の天ぷら、もろこと九条葱もこんがり焼いて優しい、締めの鯖寿司、穴子は皮を少し焼いて身の蕩け具合が芸術的。



京料理水の美味しさもあるけれど、こころに寄り添うような優しい味わいを感じました。

壬生寺

「春来れば　春に染まりて　マイペース　亀に添いて　生きたしときも」

新鮮組ゆかりの寺、壬生寺に行って来ました。





千体の仏塔が厳粛な雰囲気を。








「山里に　鶯一声　風はやる　きりりと締る　五感の目覚め」

鶯ではありませんが、無心に蜜を吸う姿が可愛い💛

　　

京料理「はやし」

「京料理　春をいっぱい　連れて来る　寒さにけじめ　つける旅立ち」

京都イチオシの和食、娘に連れて行ってもらいました。
いつもはカウンターでシェフの手さばきを楽しみにしているらしいけれど、今日は土曜日で個室を予約。
お陰様で写真オッケーでした。

まずは、満開の桜湯で。


冷酒もお洒落。










なかでも、土筆と湯葉の柳川鍋、甘鯛の兜焼きのアラのお澄ましはヒレ酒のような深い味わい。
素材をどこまでも大切に、心溢れる品々にただ感動でした。

湯葉饅頭のデザートで、京都のほっこり余韻を持ち帰ります。

京都～その２（三十三間堂）

「いにしえの　作りし技に　感嘆し　ただ手を合わす　無限の慈悲に」

感動の「三十三間堂」





素晴らしい屋根。





「国宝の　庭の花々　荘厳に　凛と迎ふる　種々さまざまに」