「凍えたる 心しんまで 暖まる 締めの穴子で 蕩ける時間」
先週の週末の京都は、芯から冷えました。
寒さ振り切り伏見の「辻政」に連れて行ってもらいました。
カウンターでシェフの鮮やかな手さばきを見ながら、お薦め料理を。
つき出しの鯛の子、よこわのトロ、ふぐのぶつ切りと湯引き、間にうどの酢味噌和えを入れます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/26/42d72a827005668336f59c19d17432f7.jpg)
お薦めの鯨ベーコンは絶品、白魚と春野菜の天ぷら、もろこと九条葱もこんがり焼いて優しい、締めの鯖寿司、穴子は皮を少し焼いて身の蕩け具合が芸術的。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/59/91e425e38b5a75c688607935bf6acc78.jpg)
京料理水の美味しさもあるけれど、こころに寄り添うような優しい味わいを感じました。
先週の週末の京都は、芯から冷えました。
寒さ振り切り伏見の「辻政」に連れて行ってもらいました。
カウンターでシェフの鮮やかな手さばきを見ながら、お薦め料理を。
つき出しの鯛の子、よこわのトロ、ふぐのぶつ切りと湯引き、間にうどの酢味噌和えを入れます。
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お薦めの鯨ベーコンは絶品、白魚と春野菜の天ぷら、もろこと九条葱もこんがり焼いて優しい、締めの鯖寿司、穴子は皮を少し焼いて身の蕩け具合が芸術的。
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京料理水の美味しさもあるけれど、こころに寄り添うような優しい味わいを感じました。