Weekendの麺処巡り ○麺堂で雷神

　「○麺堂」からメールが届いた。この３月から多摩地区の店舗
による「ラーメン多摩組」と名付けたスタンプラリーイベントが
開催中（3/1～4/31）で、各店で限定麺が提供され同店も参加。
各店とは「麺や 丸め」「らーめん新源地」「旅人の木」「武蔵
家」「音麺酒家 楽々」「きら星」「らーめん愉悦処 鏡花」「い
つ樹」「麺 池谷精肉店」「博多ラーメン 凪」「麺屋 利休」と○
麺堂を入れて12店。
　こちらの限定は“イベリコ豚”シリーズを第３弾まで企画され
ており、今回は第１弾「雷神」を頂くことにした。詳細はHPで。
　さて、注目の一杯が登場。スープをすすってみると、確かに豚
骨ベースの味である。白濁していない豚骨スープに清湯が合せて
あるという。麺の上に載せられたイベリコ豚のチャーシューは炙
られており、自然とその旨味脂がスープに溶けだしている。なる
ほど、ジンワリとパンチが効いてくる。
　食べ進むうちに、フレッシュトマトからはんなりと酸味が発散
され、脂が中和されていく。フライドオニオンも良いあんばい。
　これは続いての第２、３弾の一杯が楽しみである。食べ終わる
と店主から、次回第2弾は魚のアラをテーマにした限定麺を20
日から提供すると告げられた。次回も期待大である。

○ 麺堂
練馬区関町南4-25-18　　03-5991-5058
11:30～15:00、19:00～23:00　日・第２＆４水曜定休日
○ 麺堂HP　 http://www.marumendo.com/index.html
ラーメン多摩組HP　http://tamagumi.growz.net/
○麺堂　　多摩組スタンプラリーカード