Weekendの麺処巡り 燦々斗のつけ麺

　伊藤を後に、東十条まで歩いた。目指すは、「燦々斗」。
20分ほどで到着。こちらのお店、何度か足を運ぶものの臨時休業で
未食の店だった。開店したばかりで、前客３名、私の後に２名
入店があった。
　メニューは拉麺かつけ麺、それにトッピング数種類のみ。
つけ麺をデフォ300gで注文。ご主人は、千葉県の「らーめん
寺子屋」第７期目の出身。厨房での作業を眺めていると、
ドッシリとした雰囲気で落ち着き、寡黙である。まるで武士を
想像してしまう。スタッフの奥さんとは、アイコンタクトで黙々と
作業が続く。
　カウンターに座った後ろを振り向くと、木枠のガラス戸の向こうに
懐かしい製麺機が鎮座している。
　この雰囲気からして、大いに期待出来る一品が登場することだろう。
　さて、つけ麺登場。まず麺は、饂飩のような極太だ。タマゴが
多く使われているようで、風味もあり弾力抜群。
　そして、つけ汁、器の底にとても濃いい出汁があり、最初に
かき混ぜておいたほうがいい。私には少し濃いめなので、
出来ることならスープ割りをして薄めたいところ。
　ところが、最後にスープ割りをしてもらったところ、
このスープ、薄まるどころか、濃さが増したようである。
　しかし、なかなか、旨い一杯だった。

燦々斗
北区中十条3-16-15　中十条ハイツ103
11:30～14:00、18:00～21:00
水曜のみ夜営業、火曜定休日

Weekendの麺処巡り 伊藤で煮干しを堪能

　本日は、大阪世界陸上の女子マラソンが朝の７時からスタートした
ので、ついついゴールする９時間半までTVを観戦した。
ケニアのキャサリン・ヌデレバは強い。土佐礼子もなんとか３位に入り
北京五輪の日本代表切符を手にしたようだ。
　さて、麺処巡り、マラソンの余韻を残しながら、向かった先は王子。
そう、駅から距離のある「中華そば 伊藤」だ。久しぶりで煮干しの濃い
麺を食べたくなった。最寄り駅は東京メトロ・南北線の王子神谷駅、
ここから歩いて８分ほど。
　以前は２人がけの椅子が店頭に用意されていたが、現在はない。
待っている間、煮干しの良いアロマが鼻孔をくすぐる。
開店までに並びは、私を入れて３名。地元の80歳は超えている
お婆さんが私の後に並ぶ、どうもこちらの常連さんのようで、
注文はメニューにない“ラーメンおくれ”だった。
　私は、肉そば麺大盛り800円を注文。以前はなかったメニューに、
しる多め100円が加わっていた。待つことしばし、麺が出てくる
頃には、店内は満席となった。
　細めのストレート麺は自家製。九十九里産の煮干しの風味が
器から、店全体を覆い包むようである。このスープ、煮干しだけでは
なかった。昆布も旨味が強烈にアピールする。この昆布、食べ終わって
店を出ると、昆布の風味が口の中で、五穀豊穣尾を祝う舞でも踊って
いるようで、今にもピィヒャラとお囃子が聞こえてきそうだった。
　少し残った麺とチャーシューにカウンターの一味唐辛子を
振りかけ、変化を味わった。うまい煮干し＆昆布だった。
　店内に遅い夏休みの案内があった。９月３日から７日まで
お休みである。

中華そば 伊藤
北区豊島4-5-3　03-3913-2477
11:00～14:30、18:00～0:00
土・日・祝　11:00～20:00
不定休

墓を巡る 司馬江漢

　江戸後期の洋風画家であり蘭学者の司馬江漢（1747～1818）の
墓が、巣鴨の慈眼寺にあった。
　四谷に生まれた江漢は、本名を安藤吉次郎といい、後に姓を司馬、
名を峻と改め、字が君嶽、号を江漢とつけている。はじめは狩野派で
学び、鈴木春信に師事している。
　江漢の絵は、一立斉広重にも影響を与えている。広重の出世作
「東海道五十三次」は、その下絵に江漢の「東海道五十三次画帖」が
あったと言われている。
　元の墓は、本所猿江町にあった慈眼寺に祀られていたところ、
寺の移転により現在の所に改葬されている。
（豊島区巣鴨５丁目37番地辺り）

広重「江戸百」今昔 京橋竹がし

　一立斉広重の「名所江戸百景」の全作品の中で１景挙げろと、
言われたら、58景「大はしあたけの夕立」か、１景「日本橋雪晴」の
２点が口につくだろう。「大はし・・・」に決まるかな。
　今回取り上げる安政４年（1857）12月の改印がある76景
「京橋竹がし」は、浮世絵研究家の中で評判が高く、名作であると
強く推される方もいる。それは、橋脚とバックに並ぶ竹のラインで
あるという。
　日本橋を中央通り・東海道方面にスタートし、京橋川が横切り、
最初に架かる橋が京橋だった。橋の高欄の柱には金属の擬宝珠が
被さっている。これは、江戸城内の各御門に架かる橋以外では、
日本橋と京橋のみ許されたものだったそうだ。
　竹がしとは、竹河岸のことで、この橋から下流の北側に
竹問屋が軒を並べていてた。
　その木造の京橋は、明治５年の大火で焼け落ち、３年後の
明治８年に石造りの橋が再建された。そして、1959年に京橋川が
埋め立てられ、京橋も撤去されている。
（中央区京橋３丁目１番地辺り）